Для начала – несколько слов о том, чем полезны такие каши: помимо зернового, они содержат молочный компонент, который снабжает малышей очень качественным белком, энергией плюс кальцием и фосфором. А углевод молока – лактоза – помогает кальцию усваиваться и поддерживает рост нормальной микрофлоры кишечника.
Теперь – о том, что выбрать: промышленные каши или домашние. Ко всем плюсам продуктов первой категории стоит добавить еще один: покупные каши не надо варить. Дело в том, что кипячение молока снижает доступность некоторых аминокислот (лизина, аланина), что делает его менее ценным. Кроме того, из-за нагревания мы теряем некоторые витамины и минералы: витамин С – на 60–70%, В – на 20–30%, А – до 50%, кальций – 15%.
Разбор состава
1. Надпись на этикетке:
Каша содержит цельное сухое молоко; коровье молоко; обезжиренное молоко.
В роли молочной основы покупных каш может выступать сухое цельное молоко, все компоненты которого сохранены в первозданном виде. Другой вариант – сухое обезжиренное молоко, в этом случае производители заменяют молочный жир растительным. Цель комбинации – обеспечить деток полиненасыщенными жирными кислотами, которые участвуют в развитии нервной и иммунной системы.
2. Надпись на этикетке:
В составе – деминерализованная молочная сыворотка, белки молочной сыворотки.
С некоторых пор на нашем рынке появились каши, основанные на детских молочных смесях, чей состав куда ближе к составу грудного молока, чем молоко коровы. А значит, они будут легче усваиваться и не станут перегружать организм маленького. Так что, если ваш малыш питался смесью, вы можете подобрать ему кашу на ее основе.
3. Надпись на этикетке:
Овсяная; рисовая; гречневая; кукурузная; пшеничная молочная каша.
Ценность каши во многом определяется видом крупы, из которой она сделана.
Как мы уже говорили, мамам важно помнить о том, что рисовая, кукурузная и гречневая крупы не содержат белок глютен.
ОВСЯНКА богата растительным белком, минеральными веществами, витаминами и содержит самое солидное среди круп количество жира (в среднем в 6 раз больше) и клетчатки, а значит, будет полезна малышам, склонным к задержке стула.
РИСОВАЯ крупа легко усваивается, но в ней мало белка, минеральных веществ и пищевых волокон, а вот крахмала – много. Как раз по этой причине она так подходит малышам, которые слишком часто наведываются на горшок.
КУКУРУЗНАЯ крупа близка по составу к рисовой, но белков и пищевых волокон в ней гораздо больше. Кстати, именно последней группе веществ она обязана своими послабляющими свойствами.
ГРЕЧКА – одна из самых ценных круп, поскольку в ней много белка, минеральных веществ (магния, железа, цинка, меди) и витаминов (В1, В2, РР).
ПШЕНИЧНАЯ крупа – не лидер по содержанию жиров, витаминов и минеральных солей, зато она легко усваивается.
ЯЧНЕВАЯ крупа содержит немного крахмала, но в ней много клетчатки и есть витамины В1, В2, РР.
4. Надпись на этикетке:
Мультизлаковая/мультифруктовая молочная каша.
Как и все продукты для малышей, молочные каши могут состоять из одного или нескольких компонентов: зерна и фруктовых наполнителей. По-следние представляют собой порошок высушенных фруктов, к которому производители иногда добавляют ванилин – для вкуса. Впрочем, бывает, что он используется и сам по себе, вне этой связки.
Напомним, что первой молочной кашей малыша должен стать монокомпонентный продукт из круп, которые не содержат глютен, и без добавления фруктов.
5. Надпись на этикетке:
В составе – сливки, разные виды растительного масла.
Сливки «заряжают» продукт энергией, а комбинация из нескольких видов растительных масел обеспечивает организм малышей набором ценных жирных кислот. Чтобы жир из них легче усваивался, производители добавляют в каши соевый лецитин.
6. Надпись на этикетке:
С сахаром/без сахара.
Молочные каши могут содержать или не содержать дополнительные углеводы – сахарозу, фруктозу или мальтодекстрин. Иногда в их составе встречаются комбинации этих веществ.
7. Надпись на этикетке:
Фруктово-зерновые молочные каши.
Обратите внимание, сейчас в продаже есть молочные каши, которые не нужно даже разводить – они уже готовы к употреблению. По своим свойствам они ничем не отличаются от инстантных, то есть требующих разведения, обогащены витаминами, микро- и макроэлементами. Выпускаются в стеклянных баночках.
8. Надпись на этикетке:
Вэллинг.
Так называется одна из разновидностей детских молочных каш – это традиционное скандинавское блюдо. Вэллинги созданы на основе детской смеси и благодаря жидкой консистенции хорошо подходят на роль первой каши вашего малыша.
9. Надпись на этикетке:
Детское растворимое печенье.
Его тоже можно отнести к разряду каш, ведь растворив печеньице в грудном молоке, привычной малышу смеси или соке, вы получите порцию обычной каши, которая к тому же содержит все необходимые пищевые вещества.
10. Надпись на этикетке:
Кисломолочная (йогуртная) каша.
В этом случае в состав молочной основы производители добавляют йогурт, который, как известно, хорошо влияет на состав микрофлоры кишечника.
«Молочная пшеничная каша с тыквой», Nestlе
2-я ступень плана питания
Обогащена йодом и витамином В и еще 11 витаминами и 7 минералами.
Основа – сухое обезжиренное молоко.
В составе – пшеничная мука, растительное масло. w Содержит сахар и глютен.
Без искусственных консервантов, стабилизаторов, красителей и ГМ-компонентов.
Приготовлена по особой запатентованной технологии бережного расщепления злаков.
«Каша молочная овсяная. «Малышка», Nutricia
Обогащена железом, кальцием и 11 витаминами. w Основа – коровье молоко.
С сахаром.
В составе – сливки.
Содержит рисовую и овсяную муку, а еще подсолнечное масло, соевый лецитин.
В составе – мальтодекстрин.
«Каша молочная пшеничная с яблоком», Nutricia
Синяя группа
Основа – детская молочная смесь.
Обогащена витаминами и минералами.
В составе – только натуральные ингредиенты: пшеничная мука, смесь растительных масел (пальмовое, кокосовое, рапсовое, подсолнечное), яблочный порошок.
Без добавления соли.
Не содержит искусственных красителей и ароматизаторов.
В составе – мальтодекстрин.
«Растворимая мультифруктовая каша для детей», Frisocrem
Без глютена.
Основа – цельное молоко, белки молочной сыворотки.
Не содержит искусственных красителей, консервантов и ГМ-компонентов.
В составе – 13 витаминов и минералов.
В составе – рисовая мука, кукурузный крахмал, растительное масло, соевый лецитин, натуральные порошки фруктов (персиковый, абрикосовый, банановый, лимонный, апельсиновый), ванилин.
С сахаром.
«Мультизлаковая каша с грушей, яблоком и малиной», Semper
Без сахара.
Основа – сухое обезжиренное молоко, деминерализованная молочная сыворотка, молочный белок.
Обогащена железом, йодом, витаминами и минералами.
Не содержит искусственных консервантов, красителей и ароматизаторов.
В составе – растительные масла (пальмовое, рапсовое, подсолнечное), овсяная и пшеничная мука (злаки с природным содержанием глютена), рисовая мука, пшеничные хлопья (пшеница, солодовый экстракт), концентрат грушевого и яблочного сока, сушеная малина.
«Каша молочная с кукурузой и рисом», Humana
Без глютена и почти без сахарозы, содержит фруктозу и глюкозу.
Основа – обезжиренное коровье молоко.
Обогащена 13 витаминами и кальцием, железом и йодом.
Содержит переработанную кукурузу и рис, растительные жиры, крахмал, натуральный порошок ванили.
В составе – мальтодекстрин.
«Гречневая кашка с молоком», Heinz
2-я ступень программы прикорма
Обогащена 12 витаминами и кальцием, йодом, железом и цинком.
Основа – сухое цельное молоко.
В составе – гречневая мука.
Содержит сахар.
Без добавления глютенсодержащих ингредиентов (но следы глютена могут в ней оказаться).
Без вкусовых добавок, консервантов и красителей.
«Детская молочная каша «Банан», Bebi
Без глютена.
Основа – цельное сухое молоко.
В составе – рис, банан, витамины.
Содержит сахар.
Без искусственных красителей, ароматизирующих средств и консервантов.
«Каша молочная «Кукурузная с бананом», Быстренок Baby
Основа – сухое обезжиренное молоко.
В составе – кукурузные хлопья, кусочки сушеного банана, соль.
Содержит сахар.
Без добавления консервантов, красителей и витаминов.