В исследовании, в котором принимали участие люди с избыточным весом, выяснилось, что те из испытуемых, кто выпивал за завтраком стакан обезжиренного молока, испытывали меньшее чувство голода к обеду, чем те, кто запивал завтрак фруктовым соком такой же калорийности. Как результат — во время обеда те, кто пил за завтраком обезжиренное молоко, употребляли меньше пищи, чем те, кто пил сок.
Ученые предположили, что белковый состав молока может играть роль в продлении чувства сытости. А употребление продуктов, сдерживающих аппетит — один из важных моментов в борьбе с перееданием и набором лишнего веса.