Постный завтрак на скорую руку: 3 необычных и простых в исполнении рецепта

Продолжаем делиться рецептами постных блюд. Для многих семей самый сложный вопрос: что приготовить на завтрак, чтобы это заняло как можно меньше времени, но дало надолго чувство сытости. Если добавить к этим параметрам еще пару требований — чтобы блюдо непременно было постным и полезным для организма — то задача кажется невыполнимой.

Делимся тремя рецептами быстрого завтрака без использования продуктов животного происхождения. Один из них сытный и питательный, второй — легкий для тех, кто следит за калорийностью рациона, и третий — для сладкоежек.

1. Постный и полезный завтрак: ролл из лаваша с авокадо

Постный ролл из лаваша с авокадо и рукколой

Способ приготовления

1. Подготовьте продукты для роллов. Рукколу промойте и промокните бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. Если листья крупные, разрежьте их на 23 части. Авокадо очистите и удалите косточку и разомните вилкой до состояния пюре. Огурец нарежьте тонкой соломкой, длиной примерно 4 см. Сладкий перец также нарежьте соломкой.

2. Подготовьте соус. Для этого в глубокую тарелку налейте оливковое масло, выдавите чай ложку лимонного сока, добавьте соль и смесь ароматных трав. Взбейте венчиком. При желании можно использовать постный майонез, приготовленный накануне.

3. В глубокой миске смешайте овощи с соусом из оливкового масла. Разверните лаваш. Если он большой, поделите на 2 части. Смажьте равномерно пюре из авокадо, отступая от края. В одну часть выложите овощную начинку и аккуратно заверните ролл. Чтобы лаваш был хрустящий, можно обжарить его на сухой разогретой сковороде по 3 минуты с каждой стороны.

2. Сытный постный завтрак: нутовый блин-омлет

Завтрак на скорую руку: постный блин на основе нута с овощами

Способ приготовления

1. Во Франции в Провансе есть традиционное блюдо — сокка. Это лепешка из нутовой муки, запеченная в духовке, Но мы предлагаем более простой вариант в виде блина-омлета, жаренного на сковороде.

2. Подготовьте тесто для нутового блина. Для этого смешайте муку с солью и куркумой. Влейте постепенно холодную воду и тщательно перемешайте венчиком, что разбить комочки. Оставьте тесто набухать на 15 мину и подготовьте овощи.

3. Очень мелко нарежьте болгарский перец, помидор, зелень и красный лук. Добавьте все эти продукты к тексту и перемешайте.

4. Разогрейте сковорожу, смажьте растительным маслом для жарки. Вылейте тесто на сковороду, чтобы оно равномерно накрыло дно. Обжаривайте 4-5 минут, пока верхняя сторона не станет сухой, а нижняя не подрумянится. Переверните и обжарьте с другой стороны 2-3 минуты.

3. Постный завтрак: банановые оладьи

Простой рецепт пышных оладушек из банана и муки

Способ приготовления

1. Бананы нужно брать спелые, но не почерневшие. Разомните их вилкой до состояния пюре. Затем налейте воды комнатной температуры. Соду погасите лимонным соком и добавьте к бананам. Затем всыпьте сахарный песок, соль и просеянную муку, тщательно перемешайте до однородного состояния.

2. Разогрейте сковороду, смажьте растительным маслом. Столовой ложкой выкладывайте тесто и обжаривайте с каждой стороны до готовности (примерно 1-2 минут).