Сырный суп с лисичками: рецепт с плавленым сыром и беконом

Делимся рецептом осеннего сытного супа, для которого нужно всего несколько продуктов — обычный плавленый сырок, лисички (можно замороженные), немного бекона и картофель.

Ингредиенты:

• Лисички — 200 г

• Бекон варено-копченый — 100 г

• Картофель — 3 шт.

• Луковица — 1 шт.

• Плавленный сыр — 100 г

• Чеснок — 1 зубчик

• Перец черный молотый — 1/3 ч. л.

• Соль — 1/2 ч. л.

• Лавровый лист — 1-2 шт.

• Масло растительное — 4-5 ст. л.

• Масло сливочное — 20 г

• Вода — 1,5 л

Приготовление:

1. Лисички как следует промойте, затем промокните бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. Разогрейте сковороду со сливочным маслом и обжарьте на ней грибы до полуготовности. В процессе жарки подсолите двумя щепотками соли. Жидкость должна выпариться.

2. Чеснок и лук мелко нарежьте, бекон нарежьте крупными кубиками. Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. Оставьте его в чистой холодной воде.

3. Поставьте кастрюлю на средний огонь, добавьте растительного масла, обжарьте в течение 3 минут лук и чеснок, затем добавьте бекон, обжарьте 2 минуты, затем добавьте грибы и обжаривайте, помешивая, 5 минут. Наконец, добавьте картофель и обжарьте еще 3-4 минуты.

4. Залейте кипятком, доведите до кипения, добавьте лавровый лист и черный перец, посолите.

5. Накройте крышкой и варите в течение 20 минут до полной готовности картофеля.

6. Плавленый сырок нарежьте небольшими кубиками и растворите в супе, помешивая. Доведите до кипения и снимайте с плиты. Суп можно подавать с зеленью и сухариками.