5 несладких начинок для блинов: с красной рыбой, фаршем и куриной грудкой

Пока одни пользователи спорят в Сети, с чем лучше есть блины — сгущенкой, медом или вареньем, вторая половина мечтает о несладкой и сытной начинке. Мы собрали самые лучшие рецепты начинки — от красной рыбы до маринованных помидоров.

1. Начинка для блинов с красной рыбой и авокадо

Ингредиенты:

• Рыба красная слабосоленая — 200 г

• Творожный сыр — 200 г

• Авокадо — 1 шт.

• Сок лимона — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Авокадо очистить и нарезать мелким кубиком. Чтобы не потемнел, сбрызнуть лимонным соком.

2. Рыбу без косточек нарезать небольшими кусочками.

3. Смешать рыбу и авокадо с мягким творожным сыром.

2. Начинка для блинов из фарша с зеленью и мягким сыром

Ингредиенты:

• Фарш говяжий — 300 г

• Мягкий сыр с рассолом — 50 г

• Лук репчатый — 1 шт.

• Перец черный молотый — 0,3 ч. л.

• Петрушка — 1 ветка

• Укроп — 1 ветка

• Растительное масло — 2 ст. л.

Приготовление:

1. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить в течение 3 минут лук. Затем добавить фарш, поперчить и обжаривать до готовности, постоянно помешивая.

2. Снять с плиты, в глубокой миске смешать фарш с мелко порубленной зеленью и мягким сыром с рассолом. Так как этот сыр соленый, солить дополнительно не нужно.

3. Тщательно перемешать. Если начинка кажется недостаточно однородной, можно измельчить ее блендером.

3. Начинка для блинов с куриной грудкой и плавленым сыром

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 200 г

• Морковь — 1 шт.

• Лук репчатый — 0,5 шт.

• Масло растительное — 2 ст. л.

• Сырок плавленый — 50 г

• Соль — 1 ч. л.

• Черный молотый перец — 2 щепотки

Приготовление:

1. В ковшике или сотейнике залить кипятком куриную грудку так, чтобы вода закрывала ее целиком. Посолить воду и поставить на плиту. Варить в течение 40 минут, снимая пену.

2. В это же время мелко нарезать лук и натереть на средней терке морковь. Обжарить на сковороде с растительным маслом, 2 щепотками соли и черного молотого перца. Обжаривать до золотистого цвета, помешивая, чтобы не пригорело.

3. Достать куриную грудку из воды, охладить и мелко нарезать. Плавленый сырок нарезать небольшими кусочками.

4. Курицу и сырок добавить на сковороду к луку и моркови. Дождаться, пока сыр расплавится, и начинка смешается. Теперь эту начинку можно заворачивать в блины.

4. Начинка для блинов из крабовых палочек с творожным сыром

Ингредиенты:

• Крабовые палочки — 200 г

• Творожный мягкий сыр — 100 г

• Копченая паприка — 1 ч. л.

• Красный болгарский перец — 0,5 шт.

• Соль — 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Крабовые палочки мелко нарезать. У болгарского перца удалить семена и плодоножку, и половину перца нарезать мелкими кубиками.

2. В глубокой емкости смешать творожный сыр, крабовые палочки, соль, копченую паприку и болгарский перец. Перемешать до однородной массы.

5. Начинка для блинов из маринованных помидоров

Ингредиенты:

• Помидоры черри — 200 г

• Лайм — 1 шт.

• Соль — 1 ч. л.

• Оливковое масло — 1 ст. л.

• Творожный мягкий сыр — 100 г

• Укроп — 2 ветки

• Петрушка — 2 ветки

Приготовление:

1. Помидоры мелко нарезать. Вместо черри можно взять 2 больших, но они должны быть спелые и ароматные (зимой самые ароматные черри).

2. В отдельной емкости залить помидоры оливковым маслом, соком лайма, посолить и оставить на 30 минут мариноваться.

3. Зелень мелко нашинковать, смешать с помидорами и творожным сыром. Если в помидорах много сока, лишний отжать или слить через ситечко.