Что готовят зумеры: 5 вирусных рецептов из TikTok

Пока бумеры и иксы старательно делают заготовки на зиму, миллениалов готовка так утомляет, что они часто отдают предпочтение готовым блюдам из доставки. А что же зумеры? Эти молодые люди только входят во взрослую жизнь и учатся готовить, вдохновляясь рецептами из TikTok.

В этой соцсети теперь можно найти не только короткие смешные видео и авторские танцы, но и идеи для ужина. А некоторые видеорецепты становятся настоящими мировыми хитами.

Разбираемся, какие рецепты тиктокеров особенно модны у молодых людей, и почему им так нравится готовить по роликам из соцсетей.

Dalgona coffee: кофе, который нужно взбивать

Одним из первых рецептов, превратившихся в настоящий кулинарный хит, стал Dalgona coffee — воздушный кофе со взбитой пенкой. По данным аналитической компании RightMetric, с марта 2020-го по июнь 2021 года ролики с этим напитком собрали в TikTok около 750 миллионов просмотров.

Пик популярности Dalgona coffee пришелся на 2020 год, когда из-за пандемии люди стали гораздо больше времени проводить дома. Простые домашние занятия неожиданно превратились в развлечения, которыми хотелось делиться в соцсетях.

Ну, а рецепт приготовления напитка словно специально создан под короткое наглядное видео. Обычный растворимый кофе, сахар и горячая вода после взбивания превращаются в густую воздушную пену. Ее выкладывают поверх молока. В итоге получается напиток из двух заметно различающихся слоев: светлого молока внизу и темной кофейной пены сверху.

Такое сочетание простоты и зрелищности — в основе и других вирусных рецептов TikTok.

Лосось с рисом: новое блюдо из вчерашнего ужина

Еще один вирусный рецепт — рис с лососем. По данным TikTok, хештег #SalmonRice набрал 791 миллион просмотров. Платформа также упоминала один из роликов с этим рецептом, который собрал 80 миллионов просмотров.

Популярность блюда во многом связана с его практичностью: оставшиеся с предыдущего приема пищи рис и лосось можно легко превратить в новый обед или ужин. При этом никаких сложных кулинарных приемов не требуется.

В TikTok особенно разошелся лайфхак с кубиком льда. Рис и рыбу кладут в подходящую посуду, сверху добавляют лед и накрывают все бумагой для выпечки, а затем разогревают. При нагревании лед превращается в пар и помогает рису не пересохнуть. В конце блюдо дополняют соевым и острым соусами, а также японским майонезом.

Рецепт соответствует духу TikTok: минимум сложных действий, доступные ингредиенты и небольшой кулинарный лайфхак, который хочется непременно попробовать самому.

Запеченная овсянка: каша, превращенная в десерт

От овсянки уж точно никто не ждал бы превращения в звезду соцсетей. Но TikTok доказал обратное. Хештег #BakedOats набрал 968 миллионов просмотров.

Овсяные хлопья соединяют с другими ингредиентами, например бананом, молоком, и запекают. В итоге получается блюдо, которое больше напоминает пирог или десерт, чем обычный завтрак.

В запеченную овсянку можно добавить ягоды, шоколад, сухофркуты, орехи или корицу — поэтому один базовый рецепт легко превратить в десятки разных вариантов.

Кстати, это блюдо на заметку и родителям: такой формат — хороший способ подсунуть ребенку овсянку, если в обычном виде он эту кашу не любит.

Паста с запеченной фетой: все на один противень

Еще один рецепт, который TikTok сделал международным трендом. По официальным данным TikTok for Business, хештег #FetaPasta набрал 1,1 миллиарда просмотров.

Идея крайне проста: в жаропрочную форму кладут кусок феты, помидоры черри, добавляют масло и специи и все это запекают. После этого получившийся кремовый соус перемешивают с отваренной пастой.

Сам рецепт существовал задолго до TikTok, однако именно соцсеть сделала его всемирно известным. TikTok даже сообщал о нехватке феты в некоторых магазинах из-за популярности рецепта.

На самом деле зумеры тоже не любят часами стоять у плиты: продукты отправляются в одну форму, а результат получается эффектным и аппетитным.

Тортилья-хак: чемпион TikTok

А теперь абсолютный рекордсмен. По данным TikTok, хештег #TortillaTrend набрал 4,7 миллиарда просмотров.

Это простой способ превратить обычную тортилью в удобный горячий ролл. Сначала на лепешке делают один разрез от края к центру. Затем мысленно делят ее на четыре части и кладут на каждую начинку — например, сыр, ветчину, овощи/авокадо или курицу. После этого лепешку складывают: одну четверть загибают на соседнюю, затем получившийся слой складывают еще раз и еще раз. В итоге получается компактный многослойный треугольник, который обжаривают на сковороде или в гриле.

Выглядит эффектно, а повторить такой способ дома совсем несложно. В качестве начинки можно использовать почти любые продукты, которые найдутся в холодильнике. Именно поэтому тренд получил огромное количество вариаций.

Почему зумеры любят рецепты из TikTok?

Успех таких блюд объясняется не только вкусом. TikTok превращает приготовление еды в маленькое шоу. Расплавленный сыр, хрустящая корочка, необычный способ свернуть лепешку — все это отлично работает в коротком видео.

Кроме того, большинство вирусных рецептов довольно легко повторить дома. Не требуется профессиональная техника, десятки ингредиентов и особые кулинарные навыки.

Подросток или молодой человек, который раньше считал готовку скучной обязанностью и только начинает взрослую жизнь, может заинтересоваться блюдом, которое увидел в своей ленте, хочет стать частью модного тренда. И у него появляется интерес к самостоятельному приготовлению еды.

При этом семейные рецепты тоже никуда не исчезают. А необычная тортилья, которую вчерашний школьник впервые приготовил после ролика в TikTok, через несколько лет, возможно, будет одним из любимых семейных блюд вместе с маминым пирогом и бабушкиными блинами.