Этот простой продукт помогает снизить холестерин за пару дней

Мы привыкли считать, что борьба с высоким холестерином — это долгоиграющая история. Нужно пересмотреть рацион питания, больше двигаться, отказаться от вредных привычек… Но порой даже всего перечисленного оказывается недостаточно, и тогда врач назначает лекарства.

Поэтому недавнее исследование немецких ученых, участникам которого удалось за пару дней снизить уровень «плохого» холестерина в крови, моментально привлекло внимание и их коллег из других стран, и «простых» людей. Но обо всем по порядку.

Что показал эксперимент

Секрет оказался очень простым, и имя ему — старая добрая овсянка. Точнее, речь идет об овсе, который уже много лет считается одним из самых полезных продуктов для здоровья сердца. Его главный козырь — растворимая клетчатка β-глюкан.

Работает она довольно просто. β-глюкан помогает организму выводить больше желчных кислот через кишечник. Чтобы восполнить их запас, печень начинает активнее расходовать холестерин. В результате она забирает из крови больше липопротеинов низкой плотности — того самого «плохого» холестерина.

Что именно выявили ученые на этот раз

В исследовании участвовали люди с метаболическим синдромом. Последний представляет собой сочетание нескольких нарушений в организме, которые часто возникают вместе и значительно повышают риск развития диабета, инфаркта и инсульта. Грубо говоря, организм начинает хуже справляться с переработкой пищи и регулированием уровня сахара и жиров в крови. Из-за этого одновременно появляются несколько проблем — повышенный уровень триглицеридов и сахара в крови, низкий уровень «хорошего» холестерина, лишний вес и прочие вещи, с которыми никому из нас не хочется мириться.

Но вернемся к исследованию. В ходе него одной группе участников, помимо прочего, предложили съедать по 300 граммов овсяных хлопьев в день. Вторую группу кормили так же, как и первую, то есть рацион был сопоставим по калорийности, количеству белков, жиров, углеводов и клетчатки. Единственное отличие заключалось в овсянке — другой группе ее вовсе не «прописали».

Уже через два дня представители научного сообщества выявили любопытную закономерность. У участников из первой группы уровень «плохого» холестерина снизился примерно на 0,42 ммоль/л. Это около 10% от исходных показателей.

Все не так просто, как кажется

Нет, одна тарелка овсяной каши не снизит ваш холестерин на 10% за два дня. Во время эксперимента участники получали очень большую порцию овса — 300 граммов хлопьев ежедневно. В обычной жизни столько почти никто не ест. Кроме того, исследование проводилось среди людей с метаболическим синдромом, поэтому переносить результаты на всех без исключения нельзя.

А это значит, что овсянка не заменяет лечение, если его назначил врач. Но она вполне может стать частью стратегии по снижению холестерина наряду с физической активностью, сбалансированным питанием и, при необходимости, медикаментами.

Почему ученых так интересует овес

Авторы научной работы сделали еще одно интересное наблюдение: возможно, овес благоприятно воздействует на организм не только благодаря β-глюкану. Исследователи предполагают, что на уровень холестерина также могут влиять изменения кишечной микробиоты и вещества, которые образуются при переработке фенольных соединений. Эти механизмы еще изучаются, но уже сейчас понятно: полезные свойства овса гораздо интереснее, чем представлялось несколько лет назад.