В этом году московские рестораны, кофейни и сервисы доставки подготовили особенно вдохновляющую коллекцию пасхальных угощений: от классических куличей по бабушкиным рецептам до авторских десертов с шоколадными ганашами, маршмеллоу и съедобными украшениями. Готовьтесь встречать Пасху, которая наступит уже совсем скоро — 12 апреля.
Кулич с фисташковым кремом и пасха с вареной сгущенкой — «Магадан»
К празднику рестораны «Магадан» традиционно выпекают сдобные куличи и готовят нежную пасху — их можно поставить на свой стол или подарить близким. Предзаказ открыт с 6 апреля (за два дня до получения), а забрать угощение получится с 10 по 12 апреля. В этом году куличи не только вкусные, но и красиво украшены: сахарная помадка уложена волнами и дополнена съедобными жемчужинами, а верхушку венчает красная леденцовая лошадка в честь года Лошади.
Тесто готовят по старорусским рецептам с большим количеством сдобы, а шеф-кондитер ставит его на расстойку не менее чем на шесть часов — поэтому кулич получается высоким, воздушным и долго не черствеет. В «Магаданах» можно заказать классический кулич с изюмом, фисташковый с ореховым кремом или ванильный. Также к Пасхе предлагают пасху из домашнего творога с изюмом и вареной сгущенкой.
Меню:
Классический кулич с изюмом 1600 руб.
Фисташковый кулич с ореховым вкусом и фисташковым кремом 1800 руб.
Ванильный кулич 1600 руб.
Пасха из домашнего творога с изюмом и вареной сгущенкой 2500 руб.
Кулич в стиле панеттоне с карамельной начинкой или с цукатами — Cream Soda
Сеть спешелти-кофеен Cream Soda к празднику Пасхи подготовила авторскую линейку куличей от шеф-кондитера Элины Саттаровой. В основе рецептур — сдобное тесто на натуральной закваске, обеспечивающее яркий вкус и мягкую текстуру. В меню представлено два варианта.
Первый — кулич в стиле панеттоне с нежной карамельной начинкой, покрытый белковой глазурью и украшенный съедобными золотыми бабочками. Второй — классическая интерпретация панеттоне с апельсиновыми цукатами, грецкими орехами и миндальным покрытием макранаж.
Предзаказ куличей открыт с 27 марта по 9 апреля по полной предоплате. Забрать заказы можно самовывозом из кофеен на Третьяковской (10–12 апреля) и на Мясницкой (12 апреля) с 9:00 до 22:00.
Меню:
Кулич панеттоне с нежной карамельной начинкой 2590 руб.
Панеттоне с апельсиновыми цукатами, грецкими орехами и миндальным покрытием 2290 руб.
Кулич «Бабушкин рецепт» и фисташковая пасха с цукатами и клюквой — КуулКлевер
КуулКлевер к Пасхе выпустил коллекцию праздничных десертов и выпечки, где традиционные вкусы получили современное прочтение. «Бабушкин рецепт» — классическая пасхальная выпечка на опаре и сливочном масле собственного производства, без разрыхлителей и искусственных добавок. Также в линейке — куличи на творожном бездрожжевом тесте: праздничный с леденцом «Петушок» и вариант, украшенный шоколадным гнездом с марципановыми яйцами.
Особое место занимают десертные творожные пасхи «МясновЪ По-Царски» из натурального творога собственного производства. В коллекции представлены фисташковая пасха с белым шоколадом и апельсиновыми цукатами, сливочная с заварным кремом англез и карамельная с орехами. Из сладких сувениров — кейк-попсы, макарон «Птенчик», набор «Светлой Пасхи» с бенто-тортом и капкейками, шоколадные фигурки зайчонка с морковкой и цыпленка, а также имбирное печенье в форме зайчика.
Меню:
Кулич «Бабушкин рецепт» — 480 руб.
Праздничный кулич с леденцом «Петушок» — 880 руб.
Кулич, украшенный шоколадным гнездом с марципановыми яйцами — 980 руб.
Фисташковая пасха «МясновЪ По-Царски» — 698 руб.
Сливочная пасха с цукатами — 490 руб.
Карамельная пасха с орехами — 460 руб.
Кейк-попс — 129 руб.
Макарон «Птенчик» — 99 руб.
Набор «Светлой Пасхи» (бенто-торт и 5 капкейков) — 1960 руб.
Шоколадный кулич с кремом и попкорном — «Колбасный цех & Магадан»
С 6 по 12 апреля ресторан «Колбасный цех & Магадан» предлагает куличи на предзаказ (за 2 дня). Шеф-кондитер много часов расстаивает тесто, чтобы добиться идеальной текстуры. Классический кулич на опаре получается высоким и пышным, с начинкой из изюма, чернослива и сушеной вишни. Его украшает грандиозная шапка из белковой помадки с маршмэллоу и медовым печеньем.
Шоколадный кулич также готовится на опаре, но с добавлением темного шоколада. Внутри — бархатистый шоколадный ганаш, сверху — шоколадный заварной крем и сладкий попкорн с глянцевой сахаристой корочкой. Оба варианта доступны в большом и среднем размере. Куличи удобно заказать с собой для домашнего чаепития или в подарок близким.
Меню:
Классический кулич (большой) — 1290 руб.
Классический кулич (средний) — 990 руб.
Шоколадный кулич (большой) — 1390 руб.
Шоколадный кулич (средний) — 1090 руб.
Грушево-ягодный кулич с цельной грушей и кокосовый кулич с добавлением цукатов — «Мультикультура»
В гастробистро «Мультикультура» Максима Ползикова и Антона Тихого, зал которого украшает плитка с копиями изразцов камина Ипатьевского монастыря с забавными надписями, подготовили несколько вариантов необычных куличей для светлого праздника Пасхи.
Кондитер Роксана Нагоева придумала в этом году три нестандартных кулича, каждый из которых украсит пасхальный стол: грушево-ягодный с цельной грушей, томленой с кардамоном и мускатом, украшенный нежной вишневой меренгой и малиной; кокосовый с добавлением цукатов и ганашем со вкусом кокоса и рома внутри; и шоколадный — с карамелизированными бананами и шоколадным кремом внутри, украшенный меренгой с шоколадной стружкой и сусальным золотом.
Меню:
Грушево-ягодный кулич с цельной грушей, томленой с кардамоном и мускатом 3000 руб.
Кокосовый кулич с добавлением цукатов и ганашем со вкусом кокоса и рома 3700 руб.
Шоколадный кулич с карамелизированными бананами и шоколадным кремом 3500 руб.
Кулич в русском стиле с матрешкой из шоколада и маршмеллоу — Dune
12 апреля ресторан DUNE приглашает гостей отметить Светлую Пасху вместе: провести день в кругу семьи, за большим столом, в теплой и уютной атмосфере. Специально к этому дню ресторан подготовил пасхальные куличи в русском стиле. Кондитеры переосмыслили классические символы праздника, сохранив их настроение и добавив эстетику современной подачи.
Сдобный кулич с итальянскими цукатами и изюмом: мягкий, ароматный, с насыщенным вкусом. Особую роль играет декор — пышная белая шапка из маршмеллоу, красный кокошник и матрешка из шоколада, отсылающие к русским традициям в актуальном прочтении.
Меню:
Кулич с цукатами и изюмом с шапкой из маршмеллоу и матрешкой из шоколада 1600 руб.
Пасхальные пончики — «Кранчи Дрим»
Специально к светлому празднику сеть пончиковых «Кранчи Дрим» запустили пасхальные пончики, где каждая позиция декорирована вручную. В специальном предложении, которое будет действовать с 9 по 14 апреля, две позиции: ринг «Кролик» — пончик с легкой воздушной ванильной начинкой и ринг «Морковка», наполненный грушевым конфи, украшенный морковками из цветной глазури.
Также в этот период будет действовать акция — набор из шести самых свежих пончиков. Приобрести его можно как в кофейнях «Кранчи Дрим», так и заказать домой или в офис.
Меню:
Ринг «Кролик»
Ринг «Морковка»
Набор из шести пончиков 990 руб.
Пасхальные яйца со стикерами — «Сибирячка и Снегирь»
12 апреля ресторан «Сибирячка и Снегирь» запускает пасхальную коллаборацию с художественной студией-мастерской ТВОРЧЕ. Вместе они разработали стикерпак с символами ресторана — снегирями и элементами, вдохновленными русской живописью. Стикерами можно украшать не только телефон, но и пасхальные яйца, которые в этот день будут дарить всем желающим. Наклейки отсылают к стилю Ивана Шишкина, Михаила Врубеля, Кузьмы Петрова-Водкина, а также авангардистов Эля Лисицкого, Василия Кандинского и Казимира Малевича.
Гости могут забрать яйца с собой и украсить дома или сделать это прямо за столом, устроив традиционные яичные бои. Количество подарков ограничено.
Меню:
Стикерпак с символами ресторана (снегири, элементы в стиле русской живописи)
Пасхальные яйца для украшения стикерами или для яичных боев
Пасха с карамелизированной фисташкой и куличи с цукатами на коньяке — «Бани Малевича»
К празднику Пасхи «Бани Малевича» и благотворительный фонд «Антон тут рядом» запускают совместную акцию. Сделать доброе дело смогут все гости комплекса: на протяжении всей Страстной недели и в Пасхальное воскресенье 5% от стоимости билетов в банный комплекс и праздничных куличей будут направлены на помощь подопечным фонда, детям и взрослым с аутизмом. В Чистый Четверг пар-мастера предлагают париться с солью да полынью, а на протяжении всей недели будет действовать специальное пасхальное меню.
К пасхальному столу бренд-шеф ресторана русской кухни собрал авторские корзины. Центральное место в них занимают дрожжевой кулич, начинку которых каждый гость может выбрать сам: с клюквой и изюмом на коньяке, с заварным кремом или с цукатами собственного производства. Дополнить ее можно традиционной творожной пасхой с клюквой, изюмом и карамелизированной фисташкой. Помимо корзин от шефа в Светлое Воскресенье гостей обоих разрядов будут угощать пасхальными яйцами.
Меню:
Кулич с клюквой и изюмом на коньяке 1480 руб.
Кулич с заварным кремом 1480 руб.
Кулич с цукатами собственного производства 1.480 руб.
Традиционная творожная пасха с клюквой, изюмом и карамелизированной фисташкой 4800 руб.
А вы любите куличи?
- 0%Да, обожаю!
- 0%Смотря какие
- 0%Равнодушна
- 0%Не люблю!
