Густое малиновое варенье-пятиминутка к чаю: 2 самых быстрых рецепта на зиму

Вы когда-нибудь задумывались, почему малиновое варенье часто рекомендуют при простуде? Все дело в витаминах, которые сохраняются, если ягоду не подвергать долгой термической обработке. Рецепт «пятиминутка» — идеальный способ заготовить малину на зиму так, чтобы она осталась полезной.

Польза малинового варенья

Малина богата витаминами и микроэлементами: в ней можно найти витамины группы В, витамины А и С, а также магний, кальций и железо. Помимо этого, в малине содержатся каротиноиды и флавоноиды, которые работают как антиоксиданты.

Благодаря этому малиновое варенье обладает свойством разжижать кровь, тем самым уменьшая риск развития тромбоза. Также малиновое варенье полезно при простудах, так как оно облегчает боль в горле и помогает в снижении температуры. 

И конечно же, оно очень вкусное! Поэтому рекомендацию в холодное время года несколько раз в неделю есть малиновое варенье соблюдать готовы не только взрослые, но и дети.

1. Малиновое варенье из свежих ягод за пять минут

Способ приготовления

1. Аккуратно вымойте малину и пересыпьте ее в кастрюлю.

2. Засыпьте малину сахаром и оставьте на 1–2 часа для того, чтобы ягода дала сок.

3. Поставьте малину на средний огонь и доведите до кипения, снимая пенку.

4. После того, как малина закипит, проварите варенье еще пять минут. Готово! Разлейте малину по чистым баночкам (из такого количества получится 2–3 банки по 500 мл) и наслаждайтесь!

2. Густое малиновое варенье-пятиминутка из замороженных ягод

Способ приготовления

1. Переложите малину в миску, подходящую для СВЧ. Включите режим разморозки на 3–5 минут, проверяя каждую минуту. Важно: ягода должна оттаять лишь частично — остаться слегка подмерзшей, иначе превратится в пюре.

2. После разморозки слейте жидкость в отдельную чашку — она понадобится, но ее не должно быть слишком много (не больше 100–150 мл на 1 кг ягод).

3. Переложите малину в широкую кастрюлю, добавьте сахар и аккуратно перемешайте. Оставьте на 20–30 минут.

4. Добавьте отложенный сок, поставьте на медленный огонь, доведите до кипения, снимая пену. Варите ровно 5 минут. За минуту до конца влейте лимонный сок.

5. Горячее варенье разлейте по стерилизованным банкам, закрутите, переверните и укутайте до остывания.