Оладьи из кабачков с сыром: рецепт, с которым справится каждый

Из кабачков можно делать пасту для тех, кто худеет — в ней минимальное количество калорий, но при этом она удивительно вкусная. Кабачки можно жарить и запекать: например, сделать с ними знаменитый рататуй.

Вы не поверите, но некоторые люди даже делают из них мороженое: для этого кабачки смешивают с бананами и сливками, на выходе получая вкуснейший десерт. Ну и конечно, из кабачков получаются отличные оладьи, блинчики и вафли.

Сегодня мы расскажем вам о том, как приготовить вкусные оладьи из кабачков на сковороде.

Польза кабачков

Почему вообще полезно есть кабачки? Во-первых, потому, что для нашего организма очень важно разнообразие: в идеале все витамины и микроэлементы мы должны получать из еды. Поэтому чем разнообразнее вы питаетесь, тем, скорее всего, здоровее ваше тело.

В кабачках содержится огромное количество витаминов, среди которых В1, В2, В9, А, Е. Помимо этого, в них можно найти важные для организма микроэлементы: железо, калий, магний и цинк. Многие врачи рекомендуют употреблять кабачки потому, что за счет высокого содержания калия и магния они идеально подходят для людей, у которых есть проблемы с сердцем.

Конечно, как и многие овощи, кабачок может похвастаться и высоким содержанием витамина С — в 100 граммах его содержится около 20% суточной нормы человека. Помимо этого, в кабачках содержатся лютеин и зеаксантин, и высвобождаются они именно при тепловой обработке: в 100 граммах жареных кабачков содержится до 40% суточной нормы человека в этих каротиноидах. Ну и конечно, в кабачке много клетчатки, которая необходима для нормальной работы нашей системы ЖКТ.

Почему стоит приготовить оладьи из кабачков

Оладьи из кабачков — один из самых простых способов приготовить кабачки и при этом получить от них максимум пользы. Рецепт можно с легкостью менять под себя, увеличивая или уменьшая количество муки, добавляя больше сыра или других овощей — например, кабачки прекрасно сочетаются с морковью.

Если вы пытаетесь сократить потребление масла, а для жарки оладьев его обычно нужно много, вы можете, используя тот же самый рецепт, сделать не оладьи, а вафли — для этого нужна только вафельница и силиконовая кисточка, чтобы смазывать нагревающуюся поверхность.

Оладьи из кабачков особенно хороши с нейтральным топпингом, вроде сметаны или греческого йогурта. Если вы любите сочетания поинтереснее — к ним также подходит и соус дзадзики, для приготовления которого вам понадобится греческий йогурт, огурцы, чеснок, оливковое масло, укроп и специи.

Для тех, кто любит посытнее — кабачковые оладьи прекрасно подойдут для завтраков и отлично сочетаются с яйцами: вы можете подавать их с яичницей или яйцом-пашот. А еще, как ни странно, кабачковые оладьи прекрасно гармонируют с красной рыбой, лососем и икрой. Экспериментируйте и наслаждайтесь!

Вкусные оладьи из кабачков и сыра: простой рецепт

Способ приготовления

1. Помойте и очистите кабачок от кожицы, затем натрите его на крупной терке.

2. Добавьте 2 яйца и хорошенько перемешайте.

3. Возьмите сыр (подойдет любой твердый сорт), также натрите его на крупной терке. Смешайте сыр с кабачковой массой.

4. Добавьте в получившееся тесто муку: ее может быть больше, чем 4 ложки. Следите за консистенцией — тесто должно быть однородным, но не сильно жидким. Если необходимо, добавьте еще муки.

5. Жарить кабачковые оладьи необходимо на хорошо нагретой сковороде при добавлении растительного масла. По несколько минут с каждой стороны до появления корочки. Готово!