Постные оладьи: 3 лучших рецепта с яблоком, овсяными хлопьями и тыквой

23 февраля начался Великий пост, и для тех, кто его соблюдает, разнообразить меню — сложная задача. Но многие привычные блюда можно приготовить без использования продуктов животного происхождения. Делимся лучшими рецептами постных оладий, без молока и яиц.

1. Постные яблочные оладьи

Ингредиенты:

• Яблоко — 1 шт.

• Сахарный песок — 1 ст. л.

• Ванильный сахар — 0,5 ч. л.

• Вода — 50 мл

• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

• Мука пшеничная высшего сорта — 100 г

• Растительное масло для жарки — 40 мл

Приготовление:

1. Яблоко помыть, очистить от кожицы и сердцевины, натереть на крупной терке. Положить в глубокую миску.

2. К яблоку добавить сахар и ванильный сахар, влить воду комнатной температуры и тщательно перемешать.

3. Постепенно вмешать просеянную муку и разрыхлитель теста. Вилкой тщательно разбить все комочки. Затем накрыть чистым полотенцем или пищевой пленкой и оставить на 10-15 минут.

4. Разогреть сковороду с растительным маслом и выкладывать на нее тесто столовой ложкой. Убавить огонь и обжаривать под крышкой в течение 1,5-2 минут (пока верхняя часть не станет сухой), затем перевернуть и обжаривать на второй стороне не больше 30 секунд.

2. Постные оладьи с тыквой

Ингредиенты:

• Мякоть тыквы — 250 г

• Мука пшеничная высшего сорта — 130 г

• Банан — 0,5 шт.

• Сахарный песок — 1 ст. л.

• Соль — 1 щепотка

• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

• Корица — 2 щепотки

• Растительное масло для жарки — 40 мл

Приготовление:

1. Тыкву очистить, мякоть нарезать крупными кубиками и положить в кастрюлю с водой. Довести до кипения и варить 15-20 минут до готовности тыквы. Готовность можно проверить ножом.

2. Воду с тыквы слить и остудить, затем в глубокой миске соединить с нарезанным на кусочки бананом.

3. Добавить сахар и измельчить до состояния пюре вилкой, толкушкой для пюре или блендером. Добавить соль и корицу. Все перемешать.

4. Постепенно вмешивать просеянную и перемешанную с разрыхлителем теста муку. Вилкой перемешайте, разбив все комочки. По консистенции тесто должно быть густым и едва стекать с ложки.

5. Разогреть сковороду с растительным маслом, столовой ложкой выкладывать тесто и обжаривать с двух сторон под крышкой.

3. Постные овсяные оладьи с бананом

Ингредиенты:

• Банан — 1 шт.

• Овсяные хлопья — 120 г

• Овсяное молоко — 200 мл

• Соль — 1 щепотка

• Сахарный песок — 1 ст. л.

• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

• Растительное масло для жарки — 40 мл

Приготовление:

1. В блендере или кофемолке измельчить овсяные хлопья в муку.

2. Очищенный банан вилкой размять до состояния пюре, затем всыпать овсяную муку.

3. Добавить сахар, соль, разрыхлитель теста и перемашать.

4. Влить воду и овсяное молоко, взбить до однородного состояния.

5. Накрыть миску пищевой пленкой или чистым полотенцем и оставить тесто подходить в течение 15-20 минут.

6. Разогреть сковороду с растительным маслом, убавить огонь до среднего. Столовой ложкой выкладывать тесто на сковороду и обжаривать оладьи с каждой стороны до золотистого цвета под крышкой.