Салат «Мимоза»: 7 самых необычных рецептов

Салат «Мимоза» — один из традиционных салатов на Новый год. Однако в каждой семье свой рецепт, но объединяет их одно — выкладывание продуктов слоями, где верхний всегда состоит из яичных желтков. Если вы хотите попробовать новый рецепт, а не тот, что передала по наследству бабушка, делимся идеями.

1. Салат «Мимоза» с двумя видами рыбных консервов и картофелем

Ингредиенты:

• Яйцо куриное — 6 шт.

• Морковь — 2 шт.

• Консервированная сайра в масле — 1 банка

• Консервированная горбуша в масле — 1 банка

• Репчатый лук — 1 шт.

• Картофель — 2 шт.

• Майонез — 200 г

Приготовление:

1. Картофель и морковь отварите в мундире до готовности. Затем слейте воду и остудите.

2. Яйца сварите вкрутую, осторожно отделите белки от желтков.

3. В отдельной емкости смешайте содержимое двух консервных банок, тщательно разомните вилкой и перемешайте до однородной массы. Следите, чтобы в рыбе не осталось косточек, перца горошком и других инородных вещей.

4. Начните формировать салат слоями. Можно использовать для этого глубокий и прозрачный салатник. Первым слоем выложите натертый на крупной терке картофель. Смажьте его майонезом.

5. Вторым слоем выложите рыбу, третьим — репчатый лук. Затем снова смажьте майонезом.

6. Четвертый слой — натертая на крупной или средней терке морковь и слой майонеза.

7. Пятым слоем выложите натертые на крупной или средней терке яичные белки, еще раз смажьте майонезом, а завершающий шестой слой — натертые на мелкой терке яичные желтки.

2. Салат «Мимоза» из консервированной горбуши с сыром

Ингредиенты:

• Горбуша консервированный — 1 банка

• Яйцо куриное — 5 шт.

• Сыр твердый — 150 г

• Уксус винный — 1 ст. л.

• Лук репчатый — 1 шт.

• Майонез — 4-6 ст. л.

Приготовление:

1. Яйца сварите вкрутую. Остудите и аккуратно отделите белки от желтков.

2. Горбушу выложите в отдельную емкость. Как следует разомните вилкой, удалив кожицу, кости и все лишнее.

3. Лук репчатый мелко нарежьте. В отдельной небольшой емкости залейте его винным уксусом буквально на 5-10 минут для маринования.

4. Сыр натрите на крупной терке.

5. Начните формировать слоями салат. Первым слоем натрите белок двух яиц на крупной терке.

6. Вторым слоем выложите рыбу, третьим — лук (лишнюю жидкость слейте), смажьте майонезом.

7. Четвертый слой — весь натертый сыр. Дальше выложите натертые на крупной терке три яичных белка. Затем смажьте снова майонезом.

8. Последним шестым слоем выложите натертые на мелкой терке яичные желтки.

3. Салат «Мимоза» с горбушей горячего копчения

Ингредиенты:

• Горбуша горячего копчения — 200 г

• Яйцо куриное — 3 шт.

• Морковь — 1 шт.

• Картофель — 1 шт.

• Майонез — 3 ст. л.

• Перец черный молотый — 2 щепотки

Приготовление:

1. Картофель и морковь сварите в мундире до готовности. Затем слейте воду и остудите.

2. Яйца сварите вкрутую, остудите и аккуратно отделите желтки от белков.

3. Горбушу отделите от кожицы, тщательно удалите все кости и нарежьте мелкими кубиками.

4. Начните формировать салат. Натрите на крупной терке картофель и выложите на дно салатника. Присыпьте щепоткой молотого перца. Смажьте слоем майонеза.

5. Вторым слоем выложите горбушу, третьим слоем выложите натертую на крупной терке морковь. Смажьте майонезом. Присыпьте щепоткой молотого перца.

6. Четвертым слоем выложите натертые на крупной терке яичные белки. Снова смажьте майонезом.

7. Выложите последним слоем натертые на мелкой терке яичные желтки.

4. Салат «Мимоза» с тунцом

Ингредиенты:

• Тунец консервированный в масле — 150 г

• Картофель — 1 шт.

• Морковь — 1 шт.

• Лук репчатый — 1 шт.

• Яйцо куриное — 2 шт.

• Майонез — 3 ст. л.

• Винный уксус — 1 ст. л.

• Сахарный песок — 2 щепотки

• Соль — 2 щепотки

• Перец черный молотый — 2 щепотки

• Укроп (для украшения) — 1-3 веточки

Приготовление:

1. Морковь и картофель отварите в мундире до готовности. Слейте воду и остудите.

2. Яйца сварите вкрутую, остудите и отделите желтки от белков.

3. Лук мелко нарежьте, в отдельной емкости залейте винным уксусом, добавив соль и сахар. Оставьте мариноваться 10 минут.

4. Начните формировать салат. Натертый на крупной или средней терке картофель выложите на дно салатника, смажьте майонезом.

5. Дальше разомните в отдельной емкости консервированный тунец до однородной массы, затем выложите поверх картофеля. Присыпьте щепоткой черного молотого перца.

6. У лука слейте лишнюю жидкость и выложите поверх рыбы. затем смажьте майонезом.

7. Выложите четвертый слой — натертую на средней терке морковь. Мажьте майонезом и присыпьте щепоткой молотого перца.

8. Пятый слой — натертые на средней терке яичные белки, затем слой майонеза.

9. Верхний слой — натертые на мелкой терке желтки. Но покройте ими поверхность салата неравномерно, а в виде цветов мимозы, а из укропа сформируйте ветки «букета».

5. Салат «Мимоза со скумбрией

Ингредиенты:

• Картофель — 2 шт.

• Яйцо куриное — 4 шт.

• Консервированная скумбрия — 100 г

• Морковь — 1 шт.

• Майонез — 3 ст. л.

• Зеленый лук — 1 пучок

Приготовление:

1. Картофель и морковь отварите в мундире до готовности, затем слейте воду и остудите. Яйца сварите вкрутую, затем остудите и аккуратно отделите желтки от белков.

2. Консервированную скумбрию разомните вилкой вместе с жидкостью в отдельной емкости. Если необходимо, удалите кожицу и лишние косточки.

3. Начините формировать салат. Сначала в салатник выложите натертый на крупной терке картофель. Смажьте майонезом.

4. Выложите слой скумбрии, сверху равномерно распределите мелко нарезанный зеленый лук. Снова сверху смажьте майонезом.

5. Третий слой — натертая на мелкой или средней терке морковь. Снова смажьте майонезом.

6. Четвертый слой — натертые на средней терке яичные белки, затем снова смажьте майонезом.

7. Последний слой — натертые на мелкой терке яичные желтки.

6. Салат «Мимоза» с рисом и зеленым луком

Ингредиенты:

• Консервированная горбуша — 200 г

• Рис — 100 г

• Сыр твердый — 150 г

• Яйцо куриное — 4 шт.

• Морковь — 1 шт.

• Майонез — 4 ст. л.

• Репчатый лук — 1 шт.

• Зеленый лук — 1 пучок

Приготовление:

1. Рис в отдельной емкости залейте холодной водой, дайте ему постоять 10 минут, затем смените воду.

2. Морковь сварите в мундире, яйца сварите вкрутую. Слейте воду и остудите. Яичные белки отделите от желтков.

3. Рис отварите на слабом огне, налив воды ровно столько, чтобы она накрывала рис на 1,5 см. Рис должен быть отварен как следует, не аль денте.

4. Зеленый и репчатый лук мелко нарежьте, сыр натрите на крупной терке.

5. Начните формировать салат. В салатник выложите первый слой — рис. Разровняйте его ложкой или лопаточкой, смажьте майонезом.

6. В отдельной емкости вилкой разомните консервированную горбушу, удалив все лишнее — кожицу, кости, лавровый лист. Выложите слой рыбы на рис, смажьте майонезом.

7. Выложите слой репчатого лука, затем — слой натертой на средней терке моркови. Смажьте майонезом, сверху выложите слой зеленого лука.

8. Дальше идет слой натертого сыра, после него слой натертых на средней терке яичных белков. Смажьте майонезом.

9. Верхний слой — натертые на мелкой терке яичные желтки.

7. Салат «Мимоза» с яблоком и тунцом

Ингредиенты:

• Картофель — 3 шт.

• Морковь — 2 шт.

• Яйцо куриное — 4 шт.

• Репчатый лук — 1 шт.

• Майонез 5-6 ст. л.

• Консервированный тунец — 200 г

• Яблоки — 2 шт.

Приготовление:

1. Заранее отварите в мундире картофель и морковь, затем слейте воду и остудите. Яйца сварите вкрутую, остудите и отделите белки от желтков.

2. Лук мелко нарежьте. Яблоки заранее не нарезайте, а то они почернеют.

3. Начните формировать салат. Первым слоем выложите натертый на крупной терке картофель, смажьте майонезом.

4. В отдельной емкости вилкой измельчите консервированный тунец, затем выложите его поверх картофеля. Сверху выложите слой лука и смажьте майонезом.

5. Выложите слой натертых на средней терке белков. Смажьте майонезом.

6. Следующий слой — натертая на средней терке морковь, снова смажьте майонезом.

7. Дальше яблоки очистите от сердцевины и кожицы, натрите на крупной терке. Выложите слой и смажьте майонезом.

8. Верхний слой — натертый на мелкой терке яичный желток.