5 лучших рецептов айс-латте, которые легко повторить дома

Когда стоимость айс-латте в кофейне дошла до 500 рублей, самое время научиться готовить его самостоятельно. Если у вас уже есть кофемолка и кофемашина (или хотя бы кофеварка), осталось освоить всего пару нюансов и заранее заморозить лед.

Основа классического айс-латте — эспрессо, молоко и лед. Причем, пропорции кофе и молока примерно 1:1. Но есть и другие варианты, которые поразят ваши вкусовые рецепторы.

1. Айс-латте как в кофейне

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:

• Эспрессо — 100 мл

• Молоко 3,2 % — 150 мл

• Лёд — 8 кубиков

• Сироп — по вкусу

Приготовление:

1. Заварите 2 порции эспрессо по 100 мл удобным для вас способом — кофемашина, гейзерная кофеварка, воронка.

2. Молоко как следует охладите и заранее его доставать не нужно, так как теплое молоко слишком быстро нагреется и растопит лед.

3. Выложите в стакан объемом 350 мл лед, затем влейте молоко. Если есть капучинатор, то молоко лучше взбить.

4. Влейте в стакан кофе тонкой струйкой, чтобы напиток остался двухцветным.

5. Затем добавьте сироп. Без него кофе будет горьким, но если вы такой любите, сироп можно не добавлять. Лучше всего подойдут сиропы с классическим вкусом — фундук, карамель, соленая карамель.

2. Айс-латте из растворимого кофе

Время приготовления: 5 минут

Ингредиенты:

• Кофе растворимый — 3 ч. л.

• Вода — 50 мл

• Сливки 20 % — 150 мл

• Сахарный песок — 3 ч. л.

• Лёд — 8 кубиков

Приготовление:

1. Растворите кофе в 50 мл кипятка, добавьте сахар и взбейте капучинатором.

2. Затем в бокал влейте тонкой струйкой холодные сливки, после этого влейте кофе.

3. Добавьте кубики льда.

3. Колд брю (кофе холодного заваривания)

Особенность приготовления этого кофе в том, что его нужно настаивать в холодной воде, убрав в холодильник на ночь. Ваших усилий при этом нужно минимум, но необходимо терпение. Зато вкус получается мягким и бархатистым.

Время приготовления: 10 часов

Ингредиенты:

• Молотый кофе крупного помола — 60 г

• Холодная вода — 500 мл

• Сахарный песок или сироп — по вкусу

• Лёд — 8-10 кубиков

Приготовление:

1. В кувшине в холодную воду добавьте молотый кофе крупного помола (как для френч-пресса) и размешайте.

2. Накройте емкость пищевой пленкой или крышкой и уберите на 10 часов в холодильник (или на ночь).

3. Осталось только пропустить кофе через марлю, мелкое сито или фильтр.

4. Добавьте лед, и напиток готов. По вкусу добавьте сахар или сироп.

4. Айс-латте с мятой

Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты:

• Эспрессо — 100 мл

• Молоко 3,2 % — 200 мл

• Свежая мята — 10 листочков

• Лёд — 8 кубиков

• Мятный сироп — по вкусу

Приготовление:

1. Приготовьте удобным для вас способом эспрессо и охладите его.

2. Листья мяты промойте и разомните руками или потолките в ступке. Выложите на дно стакана. Туда же добавьте лёд.

3. Добавьте молоко тонкой струйкой. Влейте кофе.

4. Добавьте по вкусу мятный сироп. Перемешайте трубочкой.

5. Банановый айс-латте

Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты:

• Эспрессо — 50 мл

• Молоко банановое — 100 мл

• Молоко 3,2 % — 50 мл

• Лёд — 6-8 кубиков

Приготовление:

1. Приготовьте шот эспрессо и охладите его.

2. Затем в бокал объемом 300-350 мл выложите лед

3. После этого влейте коровье молоко.

4. После этого влейте банановое молоко или банановый молочный коктейль.

5. Влейте кофе.