Как выращивать микрозелень в домашних условиях: инструкция

В последние несколько лет садоводством увлекаются даже те, кто никогда и ничего в своей жизни не сажал. Во-первых, такой вид хобби помогает заземлиться и справиться с тревогой, во-вторых, позволяет всегда иметь под рукой собственноручно выращенные овощи и зелень.

Кто-то сажает помидоры на балконе, кто-то карликовые огурцы, лимоны или даже клубнику. Мы же предлагаем начать с самого простого и попробовать вырастить на подоконнике микрозелень. Рассказываем, как это сделать и что для этого нужно.

Что такое микрозелень

Микрозелень — это молодые растения, пригодные в пищу. Они выращиваются из привычных культур, например, гороха, льна, редиса и т. д.

Урожай микрозелени растет очень быстро — в зависимости от культуры, от момента посадки до сбора проходит от 5 до 14 дней. При сборе высота растения достигает около 4-5 см.

В чем польза микрозелени

Микрозелень активно используется при приготовлении еды и украшении блюд. Она не только красивая, но и очень полезная — исследования показывают, что несколько граммов микрозелени по питательности заменяют полноценную порцию овощей.

Употребление микрозеление укрепляет иммунитет благодаря высокому содержанию антиоксидантов, а также помогает защищать клетки от повреждений и воспалений. Содержащиемся в ростках калий, клетчатка и витамин К способствуют снижению давления и уровня холестерина, а также укрепляют стенки сосудов.

Как выращивать микрозелень в домашних условиях

Считается, что микрозелень можно вырастить из любых семян, однако опытные садоводы рекомендуют приобретать специальные семена для выращивания микрозелени. Дело в том, что семена, используюемые для выращивания в открытом грунте обычно обрабатываются инсектицидами.

Микрозелень нельзя выращивать из семян перца, баклажанов, томатов и картофеля. В стадии микрозелени все они содержат опасные для здоровья алкалоиды, которые могут приводить к рассройству желудка, головным болям и головокружениям.

Для выращивания микрозелени потребуются семена, почва (грунт или джутовый коврик), емкость (пластиковый контейнер), а также пульверизатор для опрыскивания. Самый простой вариант — это джутовый коврик, так как он не сыпется, как грунт, и не требует никаких дополнительных усилий.

1. Как выращивать микрозелень в грунте

1. Сделайте в пластиковом контейнере несколько отверстий для выхода воды.

2. Наполните его землей (около 1,5-2 см) и разровняйте.

3. Посыпьте землю предварительно промытыми семенами. Семена должны покрывать все свободное пространство.

4. Засыпьте семена тонким слоем земли и опрыскайте ее водой из пульверизатора.

5. Пометите контейнер в теплое и темное место, каждые несколько часов вновь увлажняйте почву с помощью пульверизатора.

6. Как только семена начнут всходить, выставите контейнер на свет.

2. Как выращивать микрозелень на джутовом коврике

1. Проделайте в пластиковом контейнере отверстия для воды или используйте двойной контейнер специально для микрозелени (в нижнюю его часть можно заливать воду, в верхнюю кладется джутовый коврик).

2. Джутовый коврик обильно смочите водой и положите в контейнер.

3. Засыпьте коврик семенами, а затем спрысните их водой.

4. Накройте пленкой или другим контейром (пустым), и уберите в теплое темное место. Несколько раз в день опрыскивайте семена водой — коврик всегда должен быть влажным.

5. Как только семена прорастут, выставите их на свет и не забывайте поливать.