Пицца из кабачков под хрустящей сырной корочкой — рецепт, который взорвал интернет

9 февраля отмечается Международный день пиццы. Если вам приелась обычная пицца на тонком и толстом тесте, есть пп-вариант, основу которого составляет кабкчок. Да, этот овощ годится не только на оладьи! Parents делится необычным рецептом, который обожают кулинарные блогеры.

Легкая пицца из кабачка, если правильно ее приготовить и заранее удалить из овоща всю лишнюю влагу, станет приятным и низкокалорийным приемом пищи. Главное — строго следуйте инструкции. Рецепт довольно прост в приготовлении, и можно попробовать повторить его вместе с детьми.

Для пиццы будет достаточно одного молодого кабачка весом 500-700 граммов, размером примерно 17-20 см.

Кабачковая пицца с зеленью и томатами, с корочкой из твердого сыра

Количество порций: на 3 персоны

Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты:

• Кабачок свежий — 1 шт.

• Яйцо куриное — 3 шт.

• Мука пшеничная — 200 г

• Помидоры черри — 300 г

• Укроп — 1 пучок

• Лук зеленый -2 пучка

• Чеснок — 3 зубчика

• Разрыхлитель теста — 1 пачка

• Сыр твердый — 100 г

• Соль — 3 щепотки

• Перец молотый черный — 1 щепотка

Приготовление:

Кабачок нужно очистить от кожицы, убрать сердцевину с семенами.

Натереть мякоть на крупной терке, посолить и оставить на 10 минут, чтобы кабачок дал сок. Затем отжать всю лишнюю влагу и переложить натертый кабачок в сухую емкость.

Укроп и зеленый лук мелко нашинковать. К натертым кабачкам добавить яйца, нарубленную зелень, муку с разрыхлителем и пропущенный через пресс чеснок.

Дальше необходимо тщательно перемешать, подсолить и поперчить, выложить равномерным слоем в смазанную растительным маслом форму (или небольшой противень).

Сверху на полученную массу выложить, слегка вдавливая, помидоры черри. Поставить в разогретую до 170–180°C духовку примерно на 30. Если духовка мощная, достаточно будет 25 минут.

Остается только достать пиццу и сверху посыпать натертым на крупной терке сыром. Поставить обратно в духовку на 10 минут, чтобы получилась красивая корочка из сыра. Пицца готова.