Почему мороженое тает: объясняем простыми словами

Нам кажется очевидным, что мороженое нужно есть сразу после покупки или убрать в морозилку, иначе оно растает. Но дети не понимают, почему так происходит. Помогаем с простым ответом на вопрос ребенка, почему мороженое тает.

Почему мороженое тает

Существует много рецептов мороженого, но всегда основа для него — молоко, сливки, лед или фруктовый сок. По сути мороженое — это замороженная жидкость. Оно замерзает только в морозильной камере, когда температура ниже 0 градусов: это очень холодно, как зимой, когда вокруг лежит снег и не тает.

Как известно, вода может быть в трех состояния: жидком, в виде пара (когда закипает чайник) и виде льда (когда замерзает). Так же и мороженое, состоящее из жидкости, замерзает в морозильной камере, где температура обычно очень низкая (-18 градусов).

Если же мы достанем мороженое из морозилки, а в комнате или на улице жарко, рано или поздно кристаллики льда начнут плавиться и превращаться в воду. Так мороженое снова возвращается в жидкое состояние.

Почему мороженое быстро тает

Вы замечали, что разные виды мороженого тают по-разному? Одно становится жидким, как только вы вышли с ним из магазина, а другое держится всю дорогу до дома. Скорость, с какой тает мороженое, зависит от многих вещей:

• Температура на улице. Если жаркий день, оно тает быстрее. Если на дворе осень, мороженое будет таять медленнее.

• Состав мороженого. Если в мороженом лед, оно быстро тает. Если жирные сливки, то тает медленнее.

• Наличие добавок. Если в мороженом шоколадная крошка, конфеты и другие твердые добавки, с ними оно тает медленнее.

• Текстура мороженого. Если оно воздушное, хорошо взбито, и в нем много пузырьков воздуха, оно тает быстро. Если мороженое плотное, тает медленнее.

• Морозилка в магазине также влияет на скорость, с которой тает мороженое. Если морозильная камера плохо работает, мороженое в ней долго не хранится, начинает таять. Если морозилка работает хорошо, вы можете заметить, что мороженое очень твердое и покрыто кристалликами льда.

Какое мороженое тает медленнее

Ученые проводили эксперименты и доказали, что медленнее всего тает мороженое в глазури из темного шоколада.

На втором месте мороженое в вафельном рожке, потому что мы держим мороженое за вафлю, и оно меньше контактирует с нашими теплыми руками.

Почему мороженое тает в морозилке

Такое возможно только по одной причине: морозилка плохо работает, и температура в ней недостаточно низкая.

• Возможно, если вы положили мороженое не на ту полку, которая предназначена для хранения, но не для заморозки, и температура на ней слишком высокая.

• Также морозилка может быть неисправной, и из-за поломки она плохо замораживает продукты. Обратите внимание, не размораживаются ли другие продукты.

• А еще, возможно, вы положили в морозилку слишком большой объем растаявшего мороженого (контейнер), и оно просто не успело замерзнуть. Иногда для этого нужно больше времени, например, вся ночь.