Классические синнабоны: рецепт от Хейли Бибер — эта выпечка наполнит ваш дом ароматом ванили и корицы

Даже звезды-миллиардеры иногда сами себе готовят, тем более, готовка — новый тренд. И вот уже Памела Андерсон закатывает огурцы, Гвинет Пэлтроу делает полезные завтраки, а Меган Маркл — пытается печь печенье.

Вот и модная икона зумеров, миллиардерша, бьюти-гуру, супруга Джастина Бибера и молодая мама Хейли Бибер взялась за выпечку. Девушка, чье балетное прошлое не вызывает сомнений (глядя на ее фигуру), балует мужа (и хочется верить, что себя тоже) булочками с корицей. Да-да, с той самой сырной белой заливкой.

Хейли уже не раз выкладывает в своих соцстях пошаговый рецепт тех самых синнабонов. И хотя считается, что дрожжевая выпечка — калорийная бомба и убийца диет, зимой так хочется уютной еды с запахом Рождества.

Решили подсмотреть рецепт модной мамочки и делимся им с вами. Тем более, что он и правда очень прост в исполнении.

Уютного вам завтрака!

Что нужно

Для теста:

• пшеничная мука — 550 г

• дрожжи сухие — 8 г

• яйца куриные — 2 шт.

• молоко- 250 мл

• сливочное масло — 80 г

• сахар — 140 г

• соль — 5 г

Начинка:

• сахар коричневый (можно взять белый сахар с ванилью)— 200 г

• корица молотая — 25 г

• сливочное масло — 80 г

Для заливки:

• сыр сливочный (это мягкий сыр из молока и сливок с умеренно выраженным вкусом) — 200 г

• сливочное масло — 70 г

• сахарная пудра — 100 г

Как готовить

Все продукты, кроме молока, выложить из холодильника не меньше, чем на 30 минут до готовки. В сотейнике растопить сливочное масло.

1. Молоко подогреть до температуры 35–40°C. Залить дрожжи. В молоко добавить пару ложек сахара. Перемешать. Накрыть полотенцем и убрать в темное теплое место на 10.

2. Просеять муку, добавить сахар, соль. Перемешать. В центре сделать углубление. Добавить яйца комнатной температуры, готовые активные дрожжи (над молоком с дрожжами должна образоваться «шапка») и растопленное масло.

3. Аккуртано все перемешать ломаткой. Затем замешивать тесто руками до момента, пока оно не станет немного отставать от рук и стенок миски, но по-прежнему будет достаточно липким. Старайтесь не дбавлять муку.

4. Посыпать столешницу мукой. Выложить тесто и продолжать месить, пока оно не перестанет быть липким и не станет эластичным.

5. Собрать тесто в шар и отправить в миску, смазанную растительным маслом. Обвалять тесто в миске, чтобы оно покрылось легким слоем масла со всех сторон, накрыть влажным (не мокрым!) полотенцем. Убрать в теплое место на 1–1,5 часа.

6. Как только тесто поднялось, раскатываем его. Мягким сливочным маслом смазать раскатанное тесто, отступив край примерно в 1,5-2 см с однйо стороны.

7. Смешать корицу с сахаром. Равномерно посыпать смесью покрытое маслом тесто и равномерно распределить по всей площади, кроме чистого края.

8. Скручиваем рулет. Чистый край промакиваем слегка влажными руками и склеиваем. Переворачиваем склеенной стороной вниз и разрезаем острым ножом на равные части.

9. Выкладываем в форму на пергамент (или на противень) — на небольшом расстоянии друг от друга. Укрываем влажным полотенцем и оставляем для увеличения в объеме еще на 30 минут.

10. В духовку, разогретую до 180°C, ставим булочки — на 30 минут. Как только они слегка подрумянились, доставайте. Важно их не пересушить.

11. Взбиваем ингредиенты для заливки до гладкой массы.

12. На готовые горячие булочки наносим заливку, через 5 минут можно подавать.