Салат столичный: 4 лучших рецепта — на Старый Новый год и не только

Когда за длинные праздники перепробовали все любимые рецепты салатов, но впереди еще Старый Новый год и хочется снова себя побаловать, можно приготовить один из вариантов столичного салата. Он очень похож на оливье, но колбасу в нем заменяет мясо краба, говядина, курица или дичь. Причем, мясо может быть отварным или копченым, что значительно меняет вкус. Parents делится 4 популярными рецептами. Можно выбрать любой на свой вкус.

1. Рецепт столичного салата по ГОСТу с индейкой

Ингредиенты:

• Филе индейки — 300 г

• Картофель (небольшой) — 2 шт.

• Корнишоны соленые — 2 шт.

• Салат айсберг — 3 листа

• Яйцо куриное — 4 шт.

• Майонез — 3 ст. л.

• лук репчатый — 0,5 шт.

• Соль — 0,3 ч. л.

Приготовление:

1. Картофель отварите в мундире до готовности. Яйца сварите вкрутую. Остудите и почистите.

2. Филе индейки отварите или потушите на сковороде с небольшим количеством воды. Важно, чтобы мясо было сочным и мягким. Воду обязательно подсолите в процессе приготовления.

3. Когда филе будет готово, удалите лишнюю воду и остудите его. В это время займитесь другими продуктами.

4. Соленые корнишоны нарежьте небольшим кубиком. Мелко нарежьте лук и ошпарьте его кипятком, чтобы убрать лишнюю горечь.

5. Картофель, филе идейки и яйца также нарежьте небольшими кубиками.

6. Салат айсберг промойте, просушите бумажным полотенцем и нарежьте мелкой недлинной (3-4 см) соломкой.

7. Смешайте все ингредиенты, заправив майонезом.

2. Рецепт столичного салата с говядиной

Ингредиенты:

• Говядина — 300 г

• Картофель — 3-4 шт.

• Яйцо куриное — 4 шт.

• Маринованные огурцы — 3 шт.

• Консервированный зеленый горошек — 1 банка

• Укроп — 1 ветка

• Майонез — 2 ст. л.

• Сметана 15% — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Говядину отварите в подсоленной воде на среднем или слабом огне в течение 1,5-2 часов, чтобы она была мягкой. Затем слейте воду и остудите.

2. Картофель отварите в мундире до готовности. Сварите яйца вкрутую. Затем остудите их и почистите.

3. Картофель, яйца и маринованные огурцы нарежьте мелким кубиком, говядину нарежьте средним кубиком (1-1,5 см). Добавьте туда зеленый горошек, предварительно слив воду из банки. Добавьте мелко нарезанный укроп.

4. Майонез и сметану смешайте, заправьте ими салат и тщательно перемешайте его.

3. Рецепт столичного салата с копченой куриной грудкой

Ингредиенты:

• Копченая куриная грудка — 200 г

• Картофель (небольшой) — 2 шт.

• Маринованные корнишоны — 2 шт.

• Яйцо куриное — 2 шт.

• Горошек консервированный — 1/2 банки

• Майонез — 1 ст. л.

• Сметана 15% — 1 ст. л.

• Перец черный молотый — 1 щепотка

Приготовление:

1. Отварите картофель в мундире до готовности, яйца сварите вкрутую. Остудите их, очистите и нарежьте мелким кубиком.

2. Маринованные корнишоны и копченую куриную грудку нарежьте мелким кубиком.

3. У консервированного горошка слейте воду и добавьте половину горошка к остальным ингредиентам.

4. Добавьте в салат черный молотый перец. Смешайте сметану и майонез и заправьте ими салат, тщательно перемешав.

4. Рецепт столичного салата с крабовыми палочками

Ингредиенты:

• Куриное филе — 250 г

• Крабовые палочки — 150 г

• Яйцо куриное — 4 шт.

• Соленые огурцы — 2 шт.

• Картофель — 3 шт.

• Морковь — 1 шт.

• Соль — 0,3 ч. л.

• Перец черный молотый — 2 щепотки

• Сметана 15% — 2 ст. л.

• Майонез — 4 ст. л.

Приготовление:

1. Яйца сварите вкрутую, морковь и картофель сварите в мундире до готовности. Остудите и очистите.

2. Куриное филе отварите в подсоленной воде, затем слейте воду и остудите.

3. Нарежьте куриное филе, крабовые палочки, картофель, морковь и куриные яйца мелким кубиком. Смешайте в глубокой миске.

4. Соленые огурцы также нарежьте мелким кубиком, добавьте к салату. Смешайте майонез и сметану, заправьте ими салат, поперчите и перемешайте.