Самый лучший рецепт запеченого минтая под сырной корочкой

Минтай — белая морская рыба семейства тресковых, вкус которой всем нам знаком с детства. Именно из минтая в детских садах раз в неделю готовят блюда, чаще всего так называемую рыбу в маринаде. Если вы тоже любите этот сорт рыбы, есть умопомрачительный рецепт, который не оставит вас равнодушными. Весь секрет кроется в хрустящей сырной шапке.

Рецепт филе минтая с хрустящей сырной корочкой

Для этого рецепта лучше брать брикеты из филе минтая без косточек. Тогда получившуюся запеканку будет легко делить на порции и не придется дополнительно разделывать рыбу. Такое блюдо можно дать ребенку без страха, что ему попадутся косточки.

Количество порций: 4

Время приготовления: 35 минут

Ингредиенты:

• Филе минтая в брикетах — 4 шт.

• Морковь крупная — 2 шт.

• Лук репчатый — 1 шт.

• Масло растительное для жарки — 3 ст. л.

• Сметана 20 % — 5 ст. л.

• Сыр твердый — 100 г

• Соль — 0,5 ч. л.

• Перец черный свежемолотый — 3 щепотки

Приготовление:

1. Брикеты из филе минтая не нужно размораживать. Можно достать его заранее, за полчаса, но полная разморозка не требуется.

2. Филе необходимо тщательно посолить и поперчить с каждой стороны. Затем выложить на форму для запекания (можно немного смазать маслом, чтобы не пригорело). Поставить в разогретую до 170 градусов духовку и выпекать 10-15 минут до полуготовности.

3. Пока минтай запекается, нужно подготовить шапку. Для этого морковь нужно натереть на средней терке, лук мелко нарезать. Затем обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом, постоянно помешивая. Обжаривать нужно 5 минут до золотистого цвета.

4. Затем нужно натереть на крупной терке сыр.

5. Морковь с луком нужно перемешать со сметаной.

6. Теперь осталось достать из духовки минтай, распределить равномерно по поверхности морковь со сметаной, а сверху присыпать тертым сыром.

7. Снова отправить в духовку на 10-15 минут. Как только образовалась румяная (но не темная) сырная шапочка, блюдо готово. Лучше всего это блюдо сочетается с картофельным пюре.