- Источник:
пресс-служба
Авторская итальянская кухня
Где: в ресторане UILLIAM’S
Знаменитый UILLIAM’S, известный многим еще с нулевых, вновь открыл двери на Цветном бульваре. Проект объединил двух ключевых фигур: основателя, итальянского шефа Уиллиама Ламберти, и ресторатора Антона Пинского, формирующего главные тренды московской гастрономии. Интерьер сохранил фирменный уют и узнаваемые детали вроде винтажных столов и декоративных элементов с первого ресторана.
Главные акценты в меню сделаны на итальянской кухне с авторскими интерпретациями. Особого внимания заслуживает ризотто «по-бородински» — блюдо, в котором сочетаются итальянская техника и русские вкусы. Среди других заметных позиций — нежная поркетта из кролика с начинкой из шпината и грибов, сибас в легком соусе, а также брускетта с камчатским крабом и салат с перепелкой.
Завершить трапезу можно десертами от бренд-шефа-кондитера: легендарным воздушным печеньем UILLIAM’S, лимонным кексом или панна коттой с хурмой. Барная карта включает авторские коктейли, например, «Уильямс спритс», созданный по рецепту Ламберти. В общем, если ищете место с историей, вкусной едой и теплой атмосферой — вам сюда.
Ближневосточная кухня в уютной атмосфере
Где: в ресторане Osh by Урюк
В Москве, всего в минуте от метро «Пражская», открылся новый гастрономический проект Антона Винера — ресторан «Osh by Урюк». Это встреча двух миров: дубайского гламура OSH и московского гостеприимства «Урюка». Само название отсылает к древнему киргизскому городу Ош, веками стоявшему на перекрестке культур Великого шелкового пути. Идея пересечения Востока и Запада легла в основу всего заведения.
Пространство встречает теплой, умиротворяющей палитрой песка, меди и дерева, с каскадными люстрами и рельефом на стенах, напоминающим горный пейзаж. Здесь создана атмосфера, располагающая к долгим застольям и неторопливым беседам. Важная особенность — большая игровая комната для детей с аниматорами по выходным, что делает ресторан отличным выбором для семейного отдыха.
Меню, насчитывающее более сотни позиций, посвящено дарам моря и блюдам на открытом огне. Гости могут попробовать мурманского лосося в соусе ромеско, сибаса том ям на кокосовом молоке или шампур из морепродуктов, приготовленный на углях. Среди других интересных предложений — котлета пожарская с соусом блю чиз, куриное филе в медово-кунжутном маринаде и салат с тигровыми креветками и клубникой. Проект гармонично соединил дубайский размах с московским уютом.
Согревающие напитки и классика праздничного стола
Где: в сети кофеен Cream Soda
Сеть кофеен Cream Soda представила сезонное меню, вдохновленное символами зимы: мандаринами, праздничной газировкой и ароматом хвои. Шеф-бариста Лев Вечтомов превратил эти образы в уютные напитки. Например, в «таежном рафе» сливочные ноты сочетаются с терпким оттенком можжевельника и еловых иголок, а в «фильтр-коле» классический вкус газировки встречается с бодрящим кофе и воздушной молочной пенкой.
Кулинарную часть дополнили блюдами, которые создают настроение домашнего праздника. По выбору гостей можно заказать обновленное оливье — с креветками, кроликом или цыпленком. А на завтрак предлагают сытную комбинацию из багета с икрой и лососем, нежного скрэмбла и салата с тигровыми креветками.
Завершить зимнюю трапезу предлагают изящными муссовыми десертами. Среди них — солнечный «Мандарин 100%», многогранная «Ель Лайм & Бергамот» с яркими цитрусовыми акцентами и романтичное «Желание 2026» с ягодным вкусом малины и маракуйи. Все меню уже доступно в московских кофейнях на Мясницкой и Лесной.
Новогодняя сказка на тарелке
Где: в сети сифудбаров «Честная Рыба»
Сифудбары «Честная Рыба» представили специальное зимнее меню, пронизанное духом русского праздника: ароматы хвои, цитрусов и морозной свежести воплощены в авторских блюдах из морепродуктов. Гости могут зарядиться новогодним настроением, попробовав нежные гребешки, несколько видов тунца и серию праздничных роллов, каждый из которых — настоящее вкусовое открытие.
Среди хитов — приморские гребешки с хурмой и еловым маслом, тартар из тунца под трюфельным кремом и поджаренная лепешка с гуакамоле. Особое внимание стоит уделить новым роллам, где знакомые вкусы заиграли по-новому: здесь и «Масляная в шубе», намекающая на классический салат, и «Карамельная форель» с мандариновым терияки, и загадочный «Тайный Санта» с начинкой из хурмы и лосося.
Чтобы создать по-настоящему уютную атмосферу, барная карта пополнилась согревающими напитками. Меню уже доступно во всех заведениях сети. Для тех, кто планирует встретить праздник дома, действует предзаказ специальных наборов на 31 декабря. Пять счастливчиков, оформивших заказ до 29 декабря, получат в подарок сертификаты на сумму пять тысяч рублей.
Хиты японской кухни и рыбные деликатесы
Где: в бистро Atlantica Bistro
На Мясницкой улице открылся третий ресторан сети Atlantica Bistro — популярного проекта братьев Дыриных, известного комфортной кухней из премиальных морепродуктов. Формат, где свежая рыба и морепродукты со всего мира готовятся за считанные минуты, уже завоевал любовь гостей на Цветном бульваре и Большой Дмитровке. Новое двухэтажное пространство сохранило фирменную философию, но обрело собственный характер.
Интерьер на Мясницкой играет на контрастах: историческая кирпичная кладка сочетается с современными материалами — камнем, деревом и сталью. Дизайн дышит морской тематикой через бирюзовые акценты, абстрактные панно и декоративные элементы, напоминающие сверкание воды. Здесь продумано зонирование для разных компаний: от больших столов для шумных встреч до уютных уголков для романтических свиданий.
Главная новинка — кулинарный акцент на Японии. Шеф Эдуард Ни разработал специальный раздел Viva Japan, где представлены кето-роллы с тунцом, тартар из угря и ассорти из морепродуктов на гриле. Параллельно в меню остаются проверенные хиты: краб-дог с икрой, лепешки из дровяной печи и деликатесы, выдержанные в собственной камере Dry Age. Бар дополняет концепцию авторскими коктейлями на японских ингредиентах.
Бутерброд, шот и коктейль
Где: в баре DRY&WET
Зимние праздники — отличный повод для ярких коллабораций. Бар DRY&WET, известный своими концептуальными коктейлями, и бренд экологичных шуб Bandi Duck объединились, чтобы создать праздничный сет WET HOLIDAYS. В основе коллаборации — общая философия комфорта, свободы самовыражения и легкой дерзости, которые так ценят их гости.
В специальное меню вошли два фирменных напитка и закуска. Коктейль WET DUCK сочетает нежные цветочные и ванильные ноты с игристой свежестью, а шот COCOBANDI напоминает густой тропический десерт. Классический бутерброд с красной икрой представлен в минималистичной авторской подаче. Каждый заказ сета — это также участие в новогоднем розыгрыше призов от Bandi Duck.
Праздничное предложение будет доступно в баре DRY&WET только до 30 декабря. Эта коллаборация — напоминание о том, что зима может быть стильной, вкусной и полной сюрпризов.
Хиты русского застолья в новом прочтении
Где: в ресторане Peshi
В ресторане Peshi наступили приятные перемены — кухню возглавил новый шеф-повар Леонид Иванов. Свою работу он начал с создания праздничного меню, где главные хиты русского застолья получают современное прочтение. Среди обновлений — несколько версий салата Оливье, наваристая уха с тремя видами рыбы и нарядный борщ с копченой сметаной и миниатюрным бутербродом с икрой. Даже простые соленья и щучья икра здесь подаются как целое гастрономическое приключение.
В горячем разделе стоит обратить внимание на необычный шницель из томленого говяжьего языка, который сервируют с мороженым из хрена и сметаны. Для ценителей рыбы шеф приготовил стерлядь с жареным картофелем. А завершить трапезу предлагают десертами-легендами: многослойным медовиком с брусничным конфитюром или воздушным морковным тортом с облепиховым кремом.
Хорошая новость: после новогодних праздников это меню останется в ресторане как постоянная вкладка «Родина». А 25 декабря в Peshi пройдет особый музыкально-гастрономический вечер «Рождество в Париже» с джазовой программой и специальным меню от шефа.
Новогодний стол без хлопот
Где: в ресторанах TRUE COST
Встретить Новый год в кругу близких без долгой готовки стало проще. Сеть ресторанов True Cost запустила специальное праздничное предложение, где собраны готовые блюда для праздничного стола. Все позиции нужно лишь красиво сервировать или разогреть по инструкции, что позволит провести канун праздника без суеты и лишних хлопот на кухне.
В меню — обновленные версии новогодней классики. Фирменное оливье здесь готовят с нежной говядиной и магаданскими креветками, а скумбрия получает эффектную шубу из овощей. На горячее можно выбрать запеченный с овощами ростбиф или форель в пряном азиатском соусе. Все блюда предлагаются в удобных объемах, рассчитанных на большую компанию.
Предзаказ праздничного набора доступен до 28 декабря, а забрать его можно будет 30 или 31 декабря. Это отличная возможность сделать праздничный вечер по-настоящему теплым и сосредоточиться на общении, а не на готовке.
«Советско-итальянская» кухня и вечеринки
Где: в ресторане «Родня»
На Грузинском Валу открылся новый проект Глеба Марача, Илиодора Марача и Александра Кана под названием «Родня». Это гибрид ресторана и концертной площадки, созданный по мотивам одноименного фильма. Место задумано как точка притяжения для друзей, где ужин может плавно перерасти в вечеринку с живой музыкой, которая звучит здесь с четверга по субботу.
Днем пространство работает как уютный ресторан с эклектичным дизайном, а вечером его сердцем становится концертная зона. Авторы концепции обещают выступления как известных артистов, так и молодых групп. Кроме того, сами основатели — «Поющие рестораторы» — будут проводить здесь свои знаменитые квартирники.
Кухню возглавил шеф Никита Рахмаил, который предлагает гостям ироничную «советско-итальянскую» концепцию. В меню соседствуют знакомые блюда вроде бефстроганов и вителло тоннато с экспериментальными позициями — например, шпротами со страчателлой. Также есть raw-бар с морепродуктами и раздел с ностальгическими хитами, переосмысленными на современный лад. Барная карта дополняет гастрономию разнообразными коктейлями и авторскими настойками.
Гастрономия для души
Где: в ресторане «Рыба Моя»
Ресторан «Рыба Моя» на Новинском приглашает на новый формат воскресного досуга — «Бранчи на виниле». Это не просто прием пищи, а тематические listening-сессии, где общение с диджеем и глубокая музыка становятся равноправными участниками трапезы. Старт проекта запланирован на ближайшее воскресенье, а продолжится он 28 декабря, 4 и 11 января.
Каждая встреча посвящена отдельному музыкальному направлению. Первый бранч будет посвящен советскому джазу: гости услышат редкие виниловые записи, обсудят композиции и узнают их истории от специального гостя — диджея Дмитрия Фомичева, известного своими смелыми музыкальными экспериментами.
В меню — изысканная подборка блюд для неторопливого выхода дня: от устриц и роллов на льду до скрэмбла, домашнего сыра и сезонных десертов. Проект создан для тех, кто хочет совместить гастрономическое удовольствие с интеллектуальным и музыкальным погружением.
Знакомые с детства рецепты по-новому
Где: в ресторанах «Урюк»
В ресторанах «Урюк» стартовало сезонное меню «Зимние традиции», созданное бренд-шефом Алексеем Подлесных. Это путешествие по знакомым вкусам новогоднего стола, где каждый рецепт обрел современное звучание. Вместо привычных закусок гостей ждут хрустящие тосты с рижскими шпротами и необычный ролл в свекольных лепестках — изящная интерпретация селедки под шубой.
Среди салатов представлены вариации на тему оливье со слабосоленым лососем и воздушная мимоза по домашнему рецепту. В разделе горячего найдется блюдо на любой вкус: от стейка из мраморной говядины до сочных котлет из баранины с сырной начинкой и пикантными огурцами. Традиционный холодец и ароматные купаты с квашеной капустой также вошли в праздничную подборку.
Завершить трапезу предлагают уютными зимними десертами. В их числе — хрустящая трубочка с воздушным кремом и торт «Ферреро Роше» на основе шоколадно-сметанного бисквита с соленой карамелью. Меню идеально подходит для того, чтобы вспомнить вкус детства, но ощутить его по-новому.
Банкетное меню с доставкой
Где: в КуулКлевер
Встретить Новый год без многочасовой готовки и походов по магазинам стало реально. Сервис КуулКлевер запустил специальное банкетное меню: блюда готовят на собственных фабриках под ваш заказ и доставляют напрямую, минуя склады и витрины. Такой подход гарантирует максимальную свежесть и прозрачный состав каждого продукта.
Меню предлагает как традиционные, так и современные варианты для праздничного стола. Здесь и знакомое оливье с отборной говядиной, и изысканная сельдь под шубой с форелью. Для любителей новых вкусов — салат с утиной грудкой и апельсином, томленые говяжьи щечки и стейк из форели. Все позиции доступны в удобных объемах, рассчитанных на компанию.
Заказ оформляется онлайн, после чего команда фабрики начинает готовить. Это позволяет получить ультрасвежие блюда, срок годности которых не превышает нескольких дней. Такой формат — отличное решение для тех, кто хочет провести праздник с близкими, а не на кухне.
Вкусный перекус перед полетом
Где: в кафе Select от сети «Перекресток»
В терминале внутренних рейсов аэропорта Пулково заработало первое кафе Select от торговой сети «Перекресток». Этот формат ориентирован на пассажиров, которым нужно быстро и удобно подкрепиться перед вылетом или взять еду с собой в самолет. В меню представлены свежие сэндвичи, блюда из линейки здорового питания, горячие напитки и выпечка.
Проект продолжает развитие партнерства между аэропортом и ритейлером. Как отмечают представители «Перекрестка», такой формат особенно востребован в местах с высоким трафиком, где люди ценят быстрый доступ к качественным перекусам и спокойную обстановку для отдыха перед дорогой.
Паста-снек для тех, у кого нет времени на обед
Где: в магазинах города
Для тех, кто в этой предновогодней гонке забывает поесть, на рынке появилось необычное решение — паста-снек Solim Mimo. Это настоящая паста фузилли, прошедшая щадящую обработку и приправленная натуральными специями, чтобы ее можно было есть без готовки — в офисе, в пробке или между покупкой подарков и украшением елки.
Продукт позиционируется как полезная альтернатива фастфуду: в одной порции всего 180 калорий, а выбор включает семь итальянских вкусов — от классического сыра и томата-чеснока до острого чили, созданного в коллаборации с сериалом «Беспринципные». Также снек можно рассматривать и как оригинальную закуску для дружеских вечеринок вместо привычных чипсов.
Паста-снек уже поступила в продажу в крупные торговые сети, онлайн-магазины и заведения сегмента HoReCa. Создатели продукта описывают его как воплощение гастрономической фантазии, призванное добавить немного легкости даже в самый напряженный график.
