Всего одна ошибка при хранении продуктов, которая вызывает рак, диабет и другие болезни — и вы тоже ее делаете

В чем вы храните продукты в холодильнике и в морозильной камере? Скорее всего в магазинной упаковке или в пакетах, верно? Но оказалось, пластик от упаковки проникает в продукты и затем — в наш организм. Токсиколог рассказал, чем опасен микропластик в нашем теле и можно ли с этим что-то сделать.

— Главная причина, по которой пластиковые пакеты так популярны в морозилке, — это удобство и эффективность. Пакет экономит место в морозильной камере, в него можно положить что угодно: от целой курицы до горсти ягод или нарезанной зелени. А еще он дешевле качественных пластиковых или стеклянных контейнеров.

Но у такого удобного способа хранения есть три группы рисков: физические, кулинарные и химические.

1. Физические.

Обычные (не специальные) полиэтиленовые пакеты при сильном охлаждении теряют эластичность и становятся хрупкими. Поэтому еда в таких пакетах может просто рассыпаться по морозильной камере или пропитаться запахом «морозилки». Специальные пакеты маркируются звездочкой, имеют более плотную структуру и рвутся гораздо реже.

2. Кулинарные

Пластик не может полностью изолировать продукт от воздуха. Даже через микроскопические поры влага из продукта испаряется, а на его поверхности кристаллизуется лед. В итоге еда обезвоживается, теряет вкус, аромат и текстуру. Становится сухой и безвкусной. Этот процесс в обычных пакетах происходит довольно быстро — в течение двух недель. В специальном пакете продукты можно хранить до 6 месяцев.

3. Химические

Различные исследования показали: химические миграции из упаковки в продукты происходят даже при низких температурах. Это значит, что даже на холоде пластик не является полностью инертной субстанцией. И здесь чем дольше экспозиция (хранение), тем больше пластика может перейти в продукт. Для длительного хранения лучше использовать специальные стеклянные контейнеры.

Как микропластик попадает в организм

Микропластик сегодня проблема номер один во всем мире. С каждым годом его все больше и больше, и как показывает время, он не растворяется даже спустя десятилетия ни в почве, ни в океане. К сожалению, мы употребляем его почти каждый день. И не только через пластиковые пакеты для продуктов. Вот еще три вещи, в которых содержится пластик. И вы о них, скорее всего, не знали.

• Чай в пакетиках.

• Напитки в пластиковых бутылках.

• Морепродукты (мидии, кальмары, креветки).

Ученые доказали, что микропластик имеет свойство накапливаться в теле человека. За всю жизнь мы можем набрать до 20 гр пластика. Частицы пластика находят не только в кишечнике, но и в крови, и даже в головном мозге.

Исследования на мышах показали, что микропластик может нарушать регуляцию сахара в крови. Другие опыты на тканях показали, что частицы из ПЭТ-бутылок могут вызывать клеточный стресс и способствовать накоплению жира, что связывают с риском ожирения и диабета.

Представители Всемирной организации здравоохранения и практикующие врачи призывают не паниковать раньше времени. На сегодня нет однозначных доказательств, что именно микропластик вызывает конкретные заболевания у людей. Но уже слышные рекомендации по снижению потребления продуктов с микропластиком.

Как защитить себя от микропластика

1. Покупать напитки и продукты в экологичной таре или сразу же дома переливать и перекладывать все в стекло или другую экологичную тару.

2. Заваривать только листовой чай.

3. Пить воду из фильтра или покупать воду в стеклянной таре.

4. Выбирать морепродукты из северных морей, где содержание пластика минимально.

5. Хранить продукты в стеклянных лотках и экологичных органайзерах.