Блюда, вдохновленные традициями разных стран
Где: в сервисе доставки Yami Yami
Пока город укутан снегом, в сервисе доставки Yami Yami собрали гастрономические идеи с характером. Шеф Ярослав Медведев вдохновился праздничными традициями разных стран и дополнил меню согревающими новинками. Теперь можно устроить себе французский, индийский или итальянский вечер, не выходя из дома.
Французская часть меню — это классика для уютного вечера. Здесь и луковый суп с карамелизированным луком и тянущейся сырной корочкой, и сытный картофельный гратен. Его подают с томлеными щечками или с филе лосося — оба варианта звучат как полноценный и очень зимний ужин.
Чтобы добавить яркости, можно свернуть в сторону Азии. В меню появился индийский баттер чикен — нежное куриное филе в пряном масляно-томатном соусе, которое традиционно подают с рисом. А для любителей средиземноморских вкусов есть итальянские картофельные ньокки с пикантной свининой и овощами. Идеальный план для тех, кому надоела обыденность и хочется новых вкусовых впечатлений.
Сытные блюда с щепоткой ностальгии
Где: в ресторанах «Магадан»
В московских ресторанах «Магадан» появилось зимнее меню. Оно построено на сочетании двух идей: сытные, основательные блюда для холодного времени года и легкий флер ностальгии по простым, проверенным вкусам. Шефы предлагают вернуться к классике, но в современной, продуманной подаче.
Для тех, кто ищет именно основательности, есть несколько ключевых позиций. Например, стейк Мачете с румяным картофелем, грибами и квашеной капустой, который звучит как идеальное решение для зимнего ужина. Или судак в хрустящей панировке с тушеными овощами и рисом. Даже знаменитая селедка под шубой здесь подается не как простая закуска, а как дизайнерское блюдо в глубокой тарелке.
Любителям средиземноморских мотивов стоит обратить внимание на итальянские акценты в меню. Это может быть яркая янтарная форель с ризотто миланезе, окрашенным шафраном, или густой тосканский суп каччукко с морепродуктами, который больше напоминает наваристый гуляш. А классический куриный шницель подают прямо на подушке из салата Цезарь — чтобы не пришлось искать курицу среди листьев.
Зимние согревающие коктейли и завтраки
Где: в кофейнях Stars Coffee
Пока за окном метет, в кофейнях Stars Coffee до 26 февраля действует специальное зимнее меню. Оно создано для того, чтобы сделать холодные дни уютнее с помощью новых горячих напитков и сытных блюд, которые заменяют полноценный обед или завтрак.
Среди напитков выделяются две теплые новинки с характером. «Флэт Уайт Двойной Шоколад» — это классический кофе с двойной порцией шоколада: густым соусом и воздушной пудрой. А для тех, кто ищет нестандартный вкус, есть «Латте Сливовый Пирог с грецким орехом» — напиток, который пахнет как свежая домашняя выпечка. Для поклонников чайных напитков приготовили согревающий «Гранатовый пунш с малиной» на основе черного чая.
В меню также появились сытные гастрономические позиции, которые идеально дополняют зимний образ жизни. На обед можно взять «Боул с запеченным филе курицы, оливками и бейби-морковью», а утро начать с «Овсяной каши на миндальном молоке с грушей». К любому напитку отлично подойдет «Печенье Гранола с вяленой клюквой и грецким орехом» — хрустящее и не слишком сладкое.
Завтрак как кулинарное искусство
Где: в ресторане UILLIAM’S
В ресторане UILLIAM’S на Цветном бульваре завтрак — это не просто утренний прием пищи, а целая гастрономическая история, которую можно заказать с 9 утра до полудня. Шефы Уиллиам Ламберти и Антон Пинский подошли к меню творчески, переосмысливая привычные форматы.
Фирменные блюда здесь выглядят как произведения искусства. Блинчики напоминают фигурные почтовые марки с начинками вроде тунцового рилета или индейки с песто. Воздушные оладьи из цукини яркого зеленого цвета подают с оливками и кунжутным соусом. А скрэмбл готовят в виде нежной розы, пряча внутри оливковый тапенад и томат.
Любителям классики есть что выбрать: от сырников с вишневым конфи до нежной каши из зеленой гречки на кокосовом молоке. Свежеиспеченные круассаны здесь начиняют лососем с гуакамоле или индейкой с моцареллой. А для тех, кто просыпается позже, до 16:00 доступны некоторые позиции, например, те самые авторские блины или брускетта с говядиной и яйцом пашот.
Итальянская паста по-новому
Где: в ресторане Lumicino
В московском ресторане Lumicino можно попасть на ужин, который меняет представление об итальянской пасте. 5 февраля бренд-шеф Тимур Исмайлов представляет авторское меню «Геометрия вкусов», где каждое блюдо — это игра форм и контраст текстур, от хрустящей до нежной.
Ужин начинается с необычных ньокки фритто — хрустящих шариков с начинкой из мортаделлы, утки и трюфеля. Затем гостей ждет салат с говяжьей щекой на хрустящем тесте и два вида пасты: каннеллони с ягненком и трио равиоли с разными начинками. Неожиданным финалом станет шоколадная лазанья с грушевым конфи и мороженым из тархуна, создающим освежающий акцент.
Вечер пройдет в атмосфере полного погружения. К каждому блюду сомелье подберет вино, а живая итальянская музыка станет звуковым сопровождением. Сам шеф будет выходить в зал, чтобы рассказать о сочетаниях вкусов и текстур, превращая ужин в диалог с гостями.
Устрицы под живую музыку
Где: в ресторане Avero mio
В итальянском ресторане Avero mio можно устроить себе идеальный вечер с классическим сочетанием морепродуктов и музыки. Сюда приходят, чтобы заказать дюжину устриц из аквариума — например, сорта Розовая Джоли или Муроцу — и получить к ним в подарок бутылку охлажденного игристого. Звучит как готовый сценарий для свидания или встречи с подругой.
По четвергам, пятницам и субботам ужин становится еще атмосфернее. Начиная с семи вечера в зале звучит живая музыка в исполнении Сергея Внукова (клавиши), Ирины Игнатюк (гитара) и Глеба Саблева (аккордеон). Их легкие джазовые и итальянские мелодии создают то самое настроение, когда хочется растянуть вечер и никуда не спешить.
Карривурст, рулька и другие немецкие специалитеты
Где: в ресторане TRUE COST
В столичной сети ресторанов честных цен TRUE COST есть локация, куда стоит отправиться за немецкой кухней в ее самом сытном и аутентичном виде. В заведении на Грузинском Валу появилась линейка немецких специалитетов, которая отлично вписывается в концепцию демократичного гастропаба.
Здесь можно заказать знаменитый карривурст — баварские сосиски с картофелем фри под фирменным соусом. Или попробовать традиционную рульку, томленую с медом и горчицей, которая подается с кислой капустой и деревенским картофелем. На компанию предлагают большое ассорти из одиннадцати видов колбасок с подходящими закусками: капустой и горчицами.
Вечер в таком месте логично дополнить пивом. К мясным и рыбным ассорти под него уже подобраны острые соусы вроде шрирачи и чипотле. А по воскресеньям, понедельникам и вторникам в этом TRUE COST действует пивной безлимит на определенный сорт эля, что делает встречу с друзьями еще более непринужденной.
Блюда с яркими вкусами и согревающим характером
Где: в ресторанах «Кофемания»
В ресторанах «Кофемания» с 20 января можно попробовать новую гастрономическую подборку. Она сделана для холодного сезона: блюда здесь сытные, с глубокими вкусами и согревающим характером, от европейской классики до азиатских мотивов.
Среди новых позиций есть как деликатные варианты вроде теплого салата с гребешком и креветкой или нежного палтуса с шалфеем, так и более основательные. Например, томленая голень ягненка с белыми грибами или домашние картофельные зразы, которые подают с маринованными огурцами и сметаной — рецепт, сохраненный из поколения в поколение.
Тем, кто любит азиатские ноты, стоит обратить внимание на наваристый сио рамен с говядиной су-вид и чак роллом или на цыпленка на гриле с ярким соусом чимичурри из кинзы и лайма. Это меню про то, как разнообразить зимний обед или ужин без излишней сложности, но с вниманием к качеству ингредиентов.
Детские десерты, которые понравятся и родителям
Где: в сети КуулКлевер
В сети КуулКлевер появилась специальная линейка десертов для детей, где во главу угла поставлен понятный и натуральный состав. Здесь можно найти сладости без пальмовых жиров, лишнего сахара и искусственных добавок, которые при этом выглядят ярко и привлекательно.
Флагманом коллекции стал молочно-клубничный бисквитный тортик, пропитанный медом. Есть также фруктовые и шоколадные батончики на основе фиников и бананового пюре, а также мармелад из натуральных соков, в упаковку которого кладут игрушку-капибару. Для праздников предлагают творожный торт с малиной или кейк-попсы в виде мишек и тигрят.
Особый интерес представляют шоколадные фигурки ручной работы — котята, зайчата, лошадки и снеговики из бельгийского шоколада. Они полностью отлиты из шоколада с высоким содержанием какао-масла и раскрашены натуральными красителями. Вся коллекция уже доступна в магазинах сети в Москве и для заказа через сайт или приложение.
Кофейная классика и вечерние коктейли
Где: в кофейнях Cream Soda
В московских кофейнях сети Cream Soda можно провести целый день: от утреннего эспрессо до вечернего коктейля. Здесь ценят качественную чашку кофе, зерно для которой обжаривают по особой технологии. Помимо классики в меню есть авторские напитки: например, латте «Фисташка-Белый шоколад» или монастырский раф на основе травяного чая с тимьяном. Любители чая найдут отдельную подборку сортов, а также варианты на основе фруктов и ягод.
Особую атмосферу создает смена настроения в течение дня. Вечером приглушенный свет и теплые лампы превращают кофейни в уютные пространства для неспешных встреч. На локации на Мясницкой к этому времени открывают коктейльное меню, где стоит обратить внимание на напитки на сидре — например, «Алый Сидр», напоминающий глинтвейн, или освежающую «Медовую Росу» с дынным соком.
На Лесной вечер можно продолжить бокалом вина или классическим коктейлем. А в любое время суток здесь подают комплексные завтраки и легкие закуски, которые изначально и принесли сети популярность. Получается универсальный формат: днем — для работы и встреч за кофе, вечером — для отдыха и разговоров.
Комбо с атмосферой триллера для уютного вечера
Где: в сервисе доставки TVOЯ Пицца
Для фанатов детективных сериалов и пиццы появился специальный повод заказать доставку. Бренд TVOЯ Пицца и онлайн-кинотеатр «КИОН» запустили коллаборацию к премьере триллера «Резервация» о городе, который оказался отрезанным от внешнего мира загадочной аномалией.
С 28 января по 28 февраля в Москве и Краснодаре можно заказать тематический «Набор для выживания» в приложении TanukiFamily. В набор входят римская пицца «Ветчина и грибы», картофель фри, наггетсы и сливочный сырный соус — простая и сытная комбинация, которая настраивает на домашний просмотр. Идея в том, чтобы создать ощущение уюта и понятных вкусов, даже когда вокруг все нестабильно.
В приложении к заказу доступна и мини-игра по мотивам сериала. Пользователям предлагают выбрать шар в виртуальном лототроне, добавляя интерактива вечеру у телевизора. Это способ немного глубже погрузиться в атмосферу истории, пока готовится пицца.
