- Источник:
Midjourney
Если вы выросли на книгах о Гарри Поттере или хотя бы раз смотрели фильмы, то наверняка помните, как герои с замиранием сердца открывали коробки с шоколадными лягушками. Кто-то мечтал заполучить карточку с Дамблдором, а кто-то просто хотел съесть лакомство.
В честь дня рождения Гарри Поттера 31 июля мы решили узнать, как приготовить шоколадных лягушек дома. Делимся двумя оригинальными рецептами — со сливочной начинкой и с добавлением клубники.
Шоколадные лягушки из «Гарри Поттера» со сливочной начинкой
- Источник:
Midjourney
Самый простой способ почувствовать себя учеником Хогвартса. Минимум ингредиентов, максимум удовольствия.
Ингредиенты:
Шоколад темный (55-70%) — 200 г
Сливки 33% — 50 мл
Масло сливочное — 30 г
Сахарная пудра — 1 ст. ложка (по желанию)
Формочка в виде лягушки (можно взять силиконовую или пластиковую)
Как приготовить:
Шоколад поломайте на кусочки. Растопите 150 г шоколада на водяной бане или в микроволновке (короткими заходами, перемешивая каждые 15 секунд). Залейте им формочки тонким слоем, заполняя все детали. Уберите в холодильник на 10-15 минут, чтобы шоколад застыл.
Для начинки нагрейте сливки (не доводя до кипения), добавьте сливочное масло и оставшийся шоколад (50 г). Перемешивайте до однородности. По желанию добавьте сахарную пудру.
Залейте начинку в шоколадные формочки, оставляя немного места до края.
Залейте оставшимся шоколадом, полностью закрывая начинку.
Аккуратно постучите формочкой по столу, чтобы вышли пузырьки воздуха.
Уберите в холодильник на 30-40 минут до полного застывания.
Аккуратно извлеките лягушек из формы и подавайте.
Шоколадные лягушки из «Гарри Поттера» с клубникой
- Источник:
Midjourney
Более оригинальный вариант — с ягодной кислинкой, которая отлично оттеняет горьковатый шоколад.
Ингредиенты:
Шоколад темный (55-70%) — 200 г
Клубника свежая — 100 г
Сахарная пудра — 1 ст. ложка (по желанию)
Формочка в виде лягушки
Как приготовить:
Растопите 150 г шоколада и залейте им формочки тонким слоем — это будет «оболочка» лягушки.
Уберите в холодильник на 10-15 минут, чтобы шоколад схватился.
Клубнику нарежьте мелкими кубиками, присыпьте сахарной пудрой (можно не добавлять, если клубника сладкая). Вместо клубники можно использовать малину, вишню или соленую карамель — экспериментируйте, как настоящие волшебники.
Выложите начинку в каждую форму поверх застывшего шоколада.
Растопите оставшиеся 50 г шоколада и залейте им начинку, полностью закрывая ее.
Уберите в холодильник на 30-40 минут до полного застывания.
Достаньте лягушек и наслаждайтесь.
Советы по приготовлению
- Источник:
Midjourney
Шоколад берите качественный — от него зависит 80% успеха. С дешевым глазурным вкус будет не тот.
Не перегревайте шоколад на водяной бане, он может свернуться. Оптимальная температура 45-50°C.
Для блеска добавьте в растопленный шоколад чайную ложку кокосового масла.
Украшайте. Можно нарисовать глазки белым шоколадом, сделать «кожу» с помощью зубочистки или добавить съедобные блестки.
Если лягушки не вынимаются — положите формочку на пару секунд в теплое место (или подержите над паром), но не перегревайте, иначе все растает.
Вам может пригодиться:
А вы уже пробовали готовить блюда и напитки из «Гарри Поттера»?
- 0%Да, конечно, обожаю эти рецепты!
- 0%Мой фаворит — сливочное пиво
- 0%Не пробовала, но теперь хочу
- 0%Нет, эти рецепты — ничего особенного
