У этого рецепта больше миллиона репостов: тот самый хлеб в рукаве, который получается с первого раза

«Этот рилс улетел в стратосферу», — так можно сказать про рецепт, который сегодня повторяют женщины по всему миру. Как известно, тесто на закваске довольно капризное, требует сноровки и опыта, и получается такой хлеб не сразу и не у всех. Плюс на подготовку закваски уходит много времени.

Но хлеб по этому рецепту готовится очень быстро. При этом у батона получается хрустящая тонкая корочка и воздушный с дырочками мякиш. А главное, для него не нужны особые кулинарные навыки или хлебопечка — достаточно простых продуктов, духовки и рукава для запекания.

Попробуйте и вы.

Для теста понадобятся:

• пшеничная мука — около 500 г

• сухие быстродействующие дрожжи — 11 г

• вода (теплая, около 40 °C) — 350 мл

• сахар — 1 ст. ложка

• соль — 0,5 ст. ложки

Способ приготовления:

1. Замесить тесто и оставить на час в теплом месте.

2. Выложить тесто на присыпанный мукой стол и руками сформировать — растянуть, сложить, растянуть, сложить и так повторять до момента, когда сложить уже не получится. Месить тесто не надо. Сформируйте из теста овал или круг, подворачивая тесто снизу, сделайте сверху надрез ножом. Можно присыпать сверху тмином или семечками.

3. Разогреваете духовку до 200–220 градусов.

4. Положите сформированный хлеб в рукав для запекания, плотно закройте.

5. Достаньте противень, на него подложите силиконовую бумагу, чтобы рукав не прилип, и поставьте в духовку на 35–40 минут.

6. Запекайте до золотистой корочки.

   Готово!