Что важно знать о витамине С: опасно принимать без контроля врача и еще 5 фактов об аскорбиновой кислоте

Днем рождения витамина С считается 4 апреля — именно в этот день в 1932 году американский биохимик Чарльз Глен Кинг впервые выделил аскорбиновую кислоту из капусты. С тех пор прошло почти сто лет, а вокруг этой, казалось бы, изученной вдоль и поперек добавки до сих пор бродит немало мифов.

Одни считают, что аскорбинка — панацея от всех простуд и ее можно есть горстями. Другие, наоборот, боятся передозировки и стараются обходить аптечные баночки стороной. А правда, как часто бывает, где-то посередине. В честь Дня витамина С разбираем важные факты об аскорбиновой кислоте вместе с врачом-педиатром Марией Чахнашвили.

Почему витамин C опасно принимать без контроля врача

Утверждение о том, что прием витамина C без медицинского контроля может быть опасен — не миф. В некоторых случаях употребление аскорбиновой кислоты требует наблюдения врача, так как ее избыток или неправильное использование могут вызвать побочные эффекты и осложнения.

Витамин C, будучи водорастворимым, обычно выводится с мочой. Однако при длительном применении в высоких дозах (более 1–2 граммов в сутки) могут возникнуть нежелательные реакции: диарея, тошнота, рвота, раздражение пищеварительного тракта, головная боль, бессонница, повышенная возбудимость центральной нервной системы.

В тяжелых ситуациях избыток витамина C может привести к обезвоживанию, образованию почечных камней (из-за усиленного выведения оксалатов) и повреждению почечных клубочков.

Когда не стоит принимать витамин C

С осторожностью витамин C следует применять при гипероксалурии, почечной недостаточности, гемохроматозе, талассемии, полицитемии, лейкемии, сидеробластной анемии, дефиците глюкозо-6-фосфатдегидрогеназы, серповидноклеточной анемии, злокачественных новообразованиях в стадии прогрессирования, оксалозе и мочекаменной болезни.

Когда витамин C действительно нужен

Дополнительный прием аскорбиновой кислоты может быть назначен при несбалансированном питании или соблюдении кетогенной диеты; при курении и злоупотреблении алкоголем; при повышенных физических и умственных нагрузках; в период восстановления после тяжелых заболеваний.

А также при онкологических заболеваниях и состояниях, связанных с нарушением усвоения витамина C. Например, при мальабсорбции — нарушении всасывания питательных веществ в кишечнике, когда организм плохо получает белки, жиры, углеводы, витамины, микроэлементы, даже если человек ест нормально.

Совместимость витамина C с другими лекарствами

Длительное использование больших доз может подавлять функцию поджелудочной железы, что требует регулярного контроля уровня глюкозы в крови.

Еще несколько фактов про аскорбинку

1. Витамин C не синтезируется в организме — его можно получить только извне: с пищей или в виде добавок. Основные источники аскорбиновой кислоты: шиповник, черная смородина, болгарский перец, облепиха, киви, петрушка и шпинат. Термическая обработка разрушает аскорбиновую кислоту.

2. Аскорбиновая кислота — мощный антиоксидант, защищающий клетки и ткани от повреждений, вызванных свободными радикалами. Эти повреждения могут привести к онкологическим заболеваниям, ишемической болезни сердца, артриту и другим патологиям.

3. Витамин C также важен для синтеза коллагена — белка, поддерживающего прочность и эластичность кожи, костей, хрящей, сухожилий и сосудов. Недостаток коллагена ускоряет старение кожи, ухудшает состояние суставов и сосудов.

4. Аскорбиновая кислота помогает усваивать железо. Она преобразует трехвалентное железо в двухвалентное, улучшая его абсорбцию в кишечнике. Это особенно важно для предотвращения железодефицитной анемии.

5. Аскорбиновая кислота может искажать результаты некоторых лабораторных тестов, например, анализов на содержание глюкозы, билирубина, активность трансаминаз и лактатдегидрогеназы.