- Источник:
- Foodgraphy39/Shutterstock/Fotodom.ru
Согласитесь, мороженое летом — это не прихоть, а жизненная необходимость. Как вообще можно выжить в жаркую погоду без самого главного летнего десерта?
Мороженое можно купить в магазине, но не лучше ли приготовить его дома? Так вы точно будете уверены в качестве ингредиентов, да и подключить к процессу можно всю семью — получится и развлечение, и вкусный результат. Дети от подобного всегда остаются в восторге!
- Источник:
- New Africa/Shutterstock/Fotodom.ru
Полезные советы
Сливки перед взбиванием обязательно охладите.
Также за 15 минут до начала работы положите в холодильник чашу для взбивания и венчики.
Количество какао можно регулировать в пределах 10-15 г — чем его больше, тем более насыщенный шоколадный вкус получится.
Топпинги (шоколадная крошка, кусочки печенья, орехи и т. д.) в мороженое лучше добавлять незадолго до того, как оно окончательно застынет, чтобы они равномерно распределились и не размякли.
Чтобы текстура мороженого была более мягкой, каждые 1-2 часа доставайте его из морозилки и аккуратно перемешивайте.
Мороженое можно подавать в креманках или приобрести для него вафельные стаканчики.
Домашнее шоколадное мороженое
- Источник:
- margouillat photo/Shutterstock/Fotodom.ru
Ингредиенты:
Сливки жирные, 33-35% — 500 мл.
Сгущенное молоко — 380 г (1 банка).
Какао — 70 г.
Шоколадные капли, посыпка, кокосовая стружка — по вкусу.
Приготовление
- Источник:
- Xeniia X/Shutterstock/Fotodom.ru
Включите миксер на самую маленькую скорость и начните взбивать сливки. Постепенно увеличивайте скорость и продолжайте взбивать до тех пор, пока они не станут плотными — от венчика должен оставаться след, который не исчезает.
Снова выберите слабый режим и добавьте к сливкам сгущенку и какао. Сгущенку вводите постепенно — ее плотность выше, чем у сливок, из-за чего она может вызвать расслоение массы или осесть на дно.
Переложите получившуюся однородную массу в широкий контейнер, накройте крышкой и уберите в морозилку на 5-6 часов.
Если вы планируете добавить топпинг, примерно через 4-5 часов достаньте мороженое из морозилки и добавьте необходимые продукты, а затем уберите обратно и дождитесь полного застывания.
Перед подачей мороженое необходимо достать за 10-15 минут, чтобы его удобно было сервировать. Приятного аппетита!
Клубничное мороженое
- Источник:
- artcasta/Shutterstock/Fotodom.ru
Если в вашей семье к шоколаду относятся равнодушно, предлагаем вариант для тех, кто жить не может без клубники. Меняется всего один продукт:
Жирные сливки — 500 мл.
Сгущенное молоко — 380 г (1 банка).
Клубника — 500 г.
Ягоды необходимо промыть, удалить плодоножки и пробить блендером до состояния однородной массы.
Сливки и сгущенку взбиваем по тому же принципу, что и с шоколадным морожным — сначала сливки, а затем по чуть-чуть добавляем сгущенку, не переставая взбивать.
Добавьте в сливочную массу клубничное пюре и хорошо перемешайте.
Переложите в широкий контейнер с крышкой и уберите в морозилку на 5-6 часов.
А какое у вас любимое мороженое?
- 0%Шоколадное
- 0%Клубничное
- 0%Ванильное
- 0%Свой вариант (в комментариях)
