Сэндвич — любимый перекус современных школьников. Во многих школьных буфетах продаются так называемые британские «чайные» сэндвичи, сделанные из треугольников хлеба, между которыми слои мяса, овощи и соус. Такие бутерброды очень удобно есть, а за счет содержимого можно составить полноценный перекус с нужным количеством белка и клетчатки.
Если вы не хотите тратить каждый день 200 рублей на сэндвичи из буфета, можете сделать их самостоятельно. Так они будут максимально свежими, полезными, и вы точно будете уверены в качестве содержимого. Делимся лучшими рецептами, которые не отнимут много времени.
Лучшие рецепты сэндвичей для перекуса в школе
Для начала вам нужно подсушить хлеб. Для одного тоста понадобятся два одинаковых по форме куска хлеба. Если он квадратный тостовый, то разрежьте его по диагонали на два треугольника.
1. Сэндвич с яйцом, ветчиной и сыром
Ингредиенты:
Хлеб — 2 ломтика
Яйцо куриное — 2 шт.
Ветчина — 40 г
Помидор или огурец — 0,5 шт.
Майонез — 1 ч. л.
Приготовление:
Яйца сварите вкрутую, остудите и очистите. Нарежьте тонкими кружками вдоль всей длины.
Огурцы и помидоры также нарежьте тонкими кружками. Ветчину нарежьте тонкими ломтиками. Для одного сэндвича нужно 4 ломтика.
Смажьте два куска хлеба тонким слоем майонеза, сверху положите ломтики яиц, сверху — по 2 ломтика ветчины. В середину положите ломтики помидора или огурца (лучше не смешивать и то и другое).
Соедините две половинки так, чтобы овощи оказались в центре.
2. Сэндвич с курицей и салатом
Ингредиенты:
Хлеб — 2 ломтика
Куриное филе (отварное или копченое) — 40 г
Сыр твердый — 40 г
Салат — 2 листа
Майонез — 1 ч. л.
Огурец — 0,5 шт.
Приготовление:
Подсушенные куски хлеба с одной стороны смажьте майонезом.
Салат промойте и подсушите, разрежьте или нарвите руками на небольшие куски, чтобы они поместились в сэндвич, но не мельчите.
Куриное филе нарежьте тонкими ломтиками — 2 больших по размеру хлеба или 4 поменьше. Сыр также нарежьте на 2–4 тонких ломтика.
На смазанный майонезом хлеб выложите сыр, затем куриное филе. В середину положите листья салата, соедините обе половинки.
3. Сэндвич с ветчиной и сыром
Ингредиенты:
Хлеб — 2 ломтика
Ветчина — 40 г
Сыр твердый — 40 г
Салат — 2 листа
Майонез — 1 ч. л.
Горчица сладкая — 0,5 ч. л.
Помидор — 0,5 шт.
Приготовление:
Майонез смешайте с горчицей.
Подсушенные куски хлеба с одной стороны смажьте майонезом.
Салат промойте, просушите и нарвите или нарежьте небольшими кусками, чтобы они поместились на бутерброд. Помидоры нарежьте тонкими кружками (2 ломтика на сэндвич).
Сыр и ветчину нарежьте тонкими ломтиками. В зависимости от размера понадобится по 2–4 куска сыра и ветчины.
Хлеб с одной стороны смажьте тонким слоем майонеза, выложите на него ломтики сыра, затем ломтики ветчины, затем кружки помидора и салат.
6 секретов, как сохранить хлеб в сэндвиче хрустящим
Выбирайте правильный хлеб: чиабатта, багет. Если выбираете квадратный тостовый или нарезной батон, его надо как следует подсушить.
Хлеб лучше всего подсушить в тостере, сэндвичнице или на сухой сковороде без масла.
Перед тем, как собрать бутерброд, хлеб нужно полностью остудить, чтобы он не давал испарину в ланч боксе или пакете.
Вы можете подсушить хлеб вечером накануне, остудить его и убрать на ночь. Подсушенный хлеб нужно правильно хранить. Заверните его в пергамент для выпечки (проделайте в нем несколько дырок), тканевый мешок, контейнер или стеклянную посуду с небольшими отверстиями для вентиляции. Важное правило: хлеб должен дышать, чтобы оставаться сухим. Никаких пакетов и фольги!
Подсушенный хлеб смажьте тончайшим слоем жира (сливочное масло, майонез), чтобы он создал защитную прослойку, не пропускающую влагу от начинки к хлебу. Если майонеза или масла добавить слишком много, то они впитаются в хлеб и размягчат его.
Правильно формируйте слои сэндвича. Все овощи промокните бумажным полотенцем, чтобы не было лишней влаги. Непосредственно к хлебу расположите мясо, а в середину — помидоры, огурцы или салат.
