- Источник:
- Fotologija/Shutterstock/Fotodom.ru
27 января во всем мире отмечают День шоколадного торта, и это прекрасный повод порадовать себя и близких вкусным десертом. А если времени на сложные рецепты нет, предлагаем три проверенных варианта — два для духовки и один для моментального приготовления в микроволновке.
Рецепт № 1: простой и вкусный шоколадный торт в духовке
- Источник:
- Quantum Hydra/Shutterstock/Fotodom.ru
Этот торт — наш фаворит. Он нежный, воздушный, и его невозможно испортить (только если очень постараться).
Вам понадобится:
Мука — 1,5 стакана (около 200 г)
Сахар — 1 стакан
Какао-порошок — 4 ст. ложки (рекомендуем выбрать качественный)
Сода — 1 ч. ложка (гасить не требуется)
Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Соль — щепотка
Яйца — 2 шт.
Кефир или простокваша — 1 стакан
Растительное масло без запаха — 1/2 стакана
Ванильный экстракт — по желанию
Для простого крема:
Сметана (20%) — 400 г
Сахарная пудра — 5-7 ст. ложек (по вкусу)
Какао — 2 ст. ложки
Приготовление:
Смешайте сухие компоненты. В большой миске просейте муку с какао, добавьте сахар, соду, разрыхлитель и соль. Тщательно перемешайте.
Соедините с жидкими компонентами. Сделайте в смеси углубление, влейте кефир, масло, добавьте яйца и ваниль. Аккуратно замесите гладкое, однородное тесто.
Форму (диаметром 20-22 см) застелите пергаментом. Выложите тесто и разровняйте. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут. Готовность проверьте зубочисткой.
Пока корж остывает, взбейте сметану с сахарной пудрой и какао до легкой пышности. Остывший корж можно разрезать на пласты или просто обильно промазать кремом сверху. Украсьте по своему вкусу и дайте немного пропитаться.
Рецепт № 2: шоколадный торт с джемом
- Источник:
- Jokhio45/Shutterstock/Fotodom.ru
Этот вариант для тех, кто любит сочетание шоколада с кислинкой. Подойдет как вишневый, так и абрикосовый джем.
Вам понадобится:
Все ингредиенты для теста из рецепта № 1
Вишневый или абрикосовый джем (густой, без косточек) — 150-200 г
Сливки для взбивания (33%) или жирная сметана — 300 мл
Сахарная пудра — 3-4 ст. ложки
Горький шоколад для украшения — 50 г
Приготовление:
Приготовьте шоколадный корж по инструкции из рецепта № 1 и полностью остудите.
Осторожно разрежьте остывший корж вдоль на два пласта.
Нижний пласт смажьте обильным слоем джема (примерно 3/4 от всего количества). Накройте вторым пластом.
Взбейте охлажденные сливки (или сметану) с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Аккуратно покройте этим кремом весь торт сверху и по бокам.
Оставшийся джем можно слегка разогреть, чтобы он стал более текучим, и сделать на поверхности торта несколько цветных капель. Посыпьте тертым горьким шоколадом. Если у вас есть коктейльные вишни, можно использовать их для украшения.
Дайте торту настояться в холодильнике хотя бы 1-2 часа, чтобы джем пропитал корж, а крем зафиксировался.
Рецепт № 3: быстрый шоколадный торт в СВЧ
- Источник:
- Elena Veselova/Shutterstock/Fotodom.ru
Этот мини-торт готовится в кружке за считанные минуты.
Вам понадобится:
Мука — 4 ст. ложки
Сахар — 3 ст. ложки
Какао — 2 ст. ложки
Яйцо — 1 шт.
Молоко — 3 ст. ложки
Растительное масло — 2 ст. ложки
Разрыхлитель — ¼ ч. ложки
Щепотка соли
Приготовление:
В большой кружке (емкостью от 350 мл) вилкой взбейте яйцо с сахаром и солью.
Добавьте молоко и масло, перемешайте.
Всыпьте муку, какао и разрыхлитель. Тщательно размешайте до состояния однородного, густого теста без комков.
Поставьте кружку в микроволновую печь. Готовьте на максимальной мощности 1,5–2 минуты. Торт должен подняться и пропечься.
Дайте немного остыть. Подавайте прямо в кружке, украсив по желанию: мороженым, ягодами, сгущенкой или растопленным шоколадом.
