7 особых правил еды

Что нужно знать молодой маме, чтобы приготовить малышу самое первое пюре? Есть ли на этот случай какие-то особые правила?
1

Важно, чтобы овощи, из которых вы готовите ребенку пищу, были качественными и не содержали ничего лишнего. В состав первого пюре малыша должны входить привычные овощи: кабачок, цветная капуста, зеленый горошек. Обратите внимание, чтобы они были свежими.

Чтобы приготовить пюре, вам понадобятся:

  • стеклянные или керамические чашки (200–500 мл);
  • стек­лянная или эмалированная кастрюля (0,5–1 л);
  • пластиковая или металлическая ложка;
  • нож;
  • овощечистка;
  • пластиковая доска (деревянную бывает сложно отмыть, из-за чего в ней скапливаются микробы);
  • сито;
  • пароварка;
  • ручной блендер;
  • щеточка для мытья овощей.

Первый шаг в приготовлении пюре – нужно хорошенько вымыть овощи (если требуется – со щеточкой).

2

Чистить и нарезать овощи нужно перед тем, как вы начнете их готовить. Ведь кислород окисляет витамины и другие вещества, снижая их ценность. Кстати, сначала овощи желательно вымочить в прохладной воде, чтобы удалить из их состава крахмал: картофель, репу, брюкву – 1–2 часа, остальные – 30 минут. Затем очистите овощи от кожуры и нарежьте на кусочки 0,5 см.

3

Готовить малышу еду нужно в специально отведенной для этого посуде. Залейте овощи водой так, чтобы она слегка покрывала их,− пусть закипят. Потом слейте воду, налейте чистую и варите до готовности. Имейте в виду: кастрюля должна быть закрыта крышкой все время, что в ней готовятся овощи. Ведь доступ кислорода разрушает многие полезные вещества. А следить за тем, как они варятся, поможет стеклянная крышка.

4

Другой вариант – вы можете готовить овощи в пароварке. Такой способ приготовления сохраняет больше витаминов и аминокислот, ценных для организма малыша.

5

Готовые овощи измельчите блендером или протрите через сито. Пока малышу не исполнится 7–8 месяцев, делать это нужно тщательно, а потом начинайте знакомить его с более волокнистой пищей. Соль в еду для малышей добавлять не нужно.

6

В готовое пюре можно добавить растительное масло (малышам 4 месяцев – 2 мл, в 5 месяцев – 3 мл, а с 7 – 5 мл). Лучше, если оно будет кукурузным или соевым: в отличие от оливкового или подсолнечного они реже вызывают аллергию.

7

Еду для малыша нужно готовить небольшими порциями, а если он не доест очередную до конца, хранить ее до следующего кормления нельзя.

интересное в сети