- Источник:
- Oxana Denezhkina/Shutterstock/Fotodom.ru
TikTok захватил новый рецепт — дынное мороженое, которое делают в самой ягоде. Вам понадобится всего два ингридиента — сама дыня, а также жирные сливки, и всего два инструмента — морозильная камера и обычная ложка.
Чтобы мороженое было вкусным, рекомендуем выбирать сладкие сорта дыни:
«Торпеда» — сорт с вытянутыми плодами и медовым вкусом.
«Эфиопка» — круглая дыня, похожая ны тыкву, с ярким медовым ароматом.
«Медовый спас» — крупный круглый сорт с ярко-желтой кожицей, покрытой сеткой.
«Колхозница» — маленькие круглые дыни с ярко-желтой кожурой.
Как выбрать дыню
Спелая дыня пахнет медом или ванилью. Если аромат у дыни травяной или винный, она либо недозрела, либо перезрела.
Кожура должна быть упругой и слегка пружинистой: при надавливании не должно оставаться глубоких вмятин.
Хвостик у дыни должен быть сухим и плотным.
Ориентируйтесь на звук: при ударе ладонью по дыне, звук должен быть глухим.
- Источник:
- Picture Partners/Shutterstock/Fotodom.ru
Дынный сезон начинается с середины августа, однако мороженое из нее можно делать уже сейчас — если дыня окажется недостаточно сладкой, всегда можно добавить в мороженое сгущенное молоко, мед или любой другой подсластитель.
Полезные советы
В некоторых рецептах указано молоко, но лучше использовать жирные сливки — они лучше застывают и вкус получается более сливочным.
Сливки и ложка должны быть холодными, поэтому держите их в холодильнике, пока замораживается дыня.
Дыня должна быть действительно ледяной, в идеале — оставьте ее в морозильной камере на ночь.
Если вы не любите не пьете коровье молоко или у вас непереносимость лактозы, вместо обычных сливок можно использовать кокосовые. Выбирайте те, в которых кокос ощущается меньше всего, чтобы он не перебивал вкус дыни.
Дынное мороженое со сливками
- Источник:
New Africa/Shutterstock/Fotodom.ru
Ингредиенты:
Дыня (торпеда, медовая и т. д. — любая сладкая) — 1/2 шт.
Сливки от 20 до 35 % — 200-250 мл.
Сгущеное молоко или мед — 2 ч. л. (по желанию).
Приготовление
Поместите половинку дыни предварительно очищенную от косточек в морозилку и дождитесь, пока она замерзнет. Чтобы это проверить, постучите ножом или ложкой по дыне — звук должен глухой и четкий.
Налейте в углубление немного сливок и зачерпывающими движениями начните соскребать дыню с краев.
Не останавливаясь, подливайте сливки до тех пор, пока у вас не получится кремовая масса, похожая на шербет или сливочное мороженое. Если вы любите первый вариант, используйте меньше сливок (или менее жирные), если второй — наоборот.
Если у вас не сладкая дыня или вам хочется сделать мороженое еще слаще, добавьте в молочно-дынную смесь пару ложек сгущенного молока или меда.
- Источник:
Соцсети
Арбузное мороженое: рецепт
- Источник:
- Pixel-Shot/Shutterstock/Fotodom.ru
Арбуз — 1/2 шт.
Сливки жирные — 200-250 мл.
Заморозьте половинку небольшого арбуза, предварительно избавившись от косточек (хотя бы сверху).
Залейте в углубление сливки и начните соскребать арбуз, смешивая его со сливками.
Добавляя сливки, продолжайте до тех пор, пока не получится мороженое.
А вы пробовали такое мороженое?
- 0%Еще нет, но обязательно сделаю и попробую!
- 0%Да, очень понравилось
- 0%Да, но не понравилось
- 0%Нет
